[식품가공학 및 실습] 사과 건조 제품 제조 및 갈변도 측정 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2021/08/22 | 등록자: suyeon1126 | 판매가격: 2,900 원

식품가공학 및 실습 레포트입니다. 사과 건조 제품 제조 및 갈변도 측정 본 실험에서는 사과를 아황산 수용액, 구연산 수용액, 증류수로 침지하여 건조 제품을 제조하고, 건조제품의 갈변도를 측정하여 갈변 방지제의 효과를 평가하였다.

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[식품가공학 및 실습] 사과를 이용한 잼 제조 및 당도 측정 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2021/08/22 | 등록자: suyeon1126 | 판매가격: 2,900 원

식품가공학 및 실습 레포트 입니다. 사과를 이용한 잼 제조 및 당도 측정 Preparation and measurement soluble solid content with apple jam

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[식품가공학 및 실습] 식빵과 녹차분말을 첨가한 식빵의 제조 및 반죽의 발효팽창력, 반죽수율, 굽기 손실률의 비교 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2021/08/22 | 등록자: suyeon1126 | 판매가격: 3,000 원

식빵과 녹차분말을 첨가한 식빵의 제조 및 반죽의 발효팽창력, 반죽수율, 굽기 손실률의 비교

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[식품가공학 및 실습] 두부의 제조 및 색도, 수율, 수분함량, 관능평가 측정 및 비교 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2021/08/22 | 등록자: suyeon1126 | 판매가격: 3,000 원

식품가공학 및 실습 레포트 입니다. 노란콩과 검은콩을 사용한 두부의 제조 및 색도, 수율, 수분함량, 관능평가 측정 및 비교

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[식품가공학 및 실습] 찹쌀과 찰보리쌀을 이용한 홍시 퓨레 첨가비율을 달리한 고추장의 색도, 염도, 당도, 관능평가 측정 및 비교 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2021/08/22 | 등록자: suyeon1126 | 판매가격: 3,900 원

찹쌀과 찰보리쌀을 이용한 홍시 퓨레 첨가비율을 달리한 고추장의 색도, 염도, 당도, 관능평가 측정 및 비교

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[식품가공학 및 실습] 감자 전분 추출 후 수율, 감자 전분의 미세구조, 관능 평가 및 밀가루의 글루텐 정량 후 습부량 조사 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2021/08/22 | 등록자: suyeon1126 | 판매가격: 3,500 원

감자 전분 추출 후 수율, 감자 전분의 미세구조, 관능평가 및 밀가루의 글루텐 정량 후 습부량 조사

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한국인들의 가공식품 당류 섭취 현황과 위험성에 대한 레포트 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2021/08/20 | 등록자: suyeon1126 | 판매가격: 2,500 원

한국인들의 가공식품 당류 섭취 현황과 위험성에 대한 레포트 입니다. 목차 1. 당류 저감 종합계획과 한국 사람들의 당류 섭취 현황과 위험성 2. 대체 감미료의 주목 3. 결론 및 고찰

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[식품품질관리학] 신선편의 과일, 채소의 미생물학적 품질 안전성 확보 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2021/08/20 | 등록자: suyeon1126 | 판매가격: 3,900 원

식품품질관리학 강의 레포트 입니다. 주제: 신선편의 과일, 채소의 미생물학적 품질 안전성 확보

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축산물 HACCP 발표 PPT [새창]

[자연과학계열] 등록일: 2021/08/20 | 등록자: suyeon1126 | 판매가격: 4,900 원

축산물 HACCP 발표 PPT 자료입니다. 슬라이드 노트에 발표문 있습니다. 목차 1. 식육식품시장 소개 2. 축산물 관련 관리 제도 (HACCP, Halal, 축산물 이력제, 안전관리통합인증) 3. 축산물 HACCP의 발전방향 (문제점, 해결방안 제시)

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분자영양학 발표 PPT, 비타민 D와 비만의 관계 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2021/08/20 | 등록자: suyeon1126 | 판매가격: 4,000 원

분자영양학 발표 PPT 주제: 비타민 D와 비만의 관계 슬라이드 노트에 발표문 있습니다.

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[식품가공학 및 실습] 찹쌀과 멥쌀의 판정 및 쌀의 선도 및 정백도 판정 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2021/08/20 | 등록자: suyeon1126 | 판매가격: 3,900 원

본 실험에서는 총 세 가지의 실험을 진행하였다. Lugol 용액을 이용하여 찹쌀과 멥쌀을 판정하였고, guaiacol 용액과 과산화수소를 이용하여 햅쌀과 묵은 쌀을 구별하였다. 마지막으로 Methylene blue와 eosin 혼합액을 이용하여 현미와 햅쌀의 정백도를 판정하는 실험을 진행하였다.

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[식품분석학 및 실험] GC(gas chromatograph)를 이용한 지방산 분석 실험 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2021/08/20 | 등록자: suyeon1126 | 판매가격: 4,000 원

본 실험에서는 gas chromatograph를 사용하여 땅콩과 호두의 지방산을 분석하였다.

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[식품분석학 및 실험] 아스피린 합성 실험 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2021/08/20 | 등록자: suyeon1126 | 판매가격: 2,900 원

salicin으로부터 acetyl salicylic acid(Aspirin, Asp) 합성 실험 레포트 입니다.

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[식품분석학 및 실험] ICP 분석법을 이용한 멸치와 우유의 무기원소 (Ca, Fe, P) 분석 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2021/08/20 | 등록자: suyeon1126 | 판매가격: 3,900 원

ICP 분석법을 이용한 멸치와 우유의 무기원소 (Ca, Fe, P) 분석 실헙 pdf 레포트 입니다.

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[식품분석학 및 실험] DPPH radical-scavenging법을 이용한 녹차, 홍차의 항산화능 측정 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2021/08/20 | 등록자: suyeon1126 | 판매가격: 2,000 원

식품분석학 및 실험 레포트 pdf 입니다. DPPH radical-scavenging법을 이용한 녹차와 홍차의 항산화능 측정 실험 레포트 입니다.

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