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  • [농축산식품이용학] 수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대 수퍼푸드를 선정하여

  • 방송대 23학년도2학기 농축산식품이용.hwp
  • 등록인 ssonda11
  • 등록/수정일 25.01.27 / 25.01.27
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보고서설명
[농축산식품이용학] 수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대 수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며,

[과제명]

수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대 수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다.
[문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오. (30점)
본문일부/목차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 영양성분
2. 기호성
3. 기능성
4. 위생적 품질
Ⅲ. 결론
참고문헌

Ⅰ. 서론

훌륭한 식품이란 인체에게 필요한 영양성분을 포함하고 먹기에 좋을 뿐 아니라 주요 생리기능에 기여할 수 있는 식품을 의미한다. 따라서 훌륭한 식품이 되기 위해서는 영양성분이 훌륭하게 구성되어 있어야 하며 기호성, 기능성뿐 아니라 위생적 품질도 갖추어야 한다.
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