해피레포트 - (HR) 단체급식의 유형학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식,

카테고리 : 레포트 > 인문,어학계열 파일이름 :(HR) 단체급식의 유형학교급식, 산.hwp 문서분량 : 7 page 등록인 : happyhappy85 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 22.02.20 / 22.02.20 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 4,000 원

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단체급식관리 1. 단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 뉴스 등) 내용을 정리하시오(10점). 2. 1) 구매절차에 대해 설명하고, 2) 100명의 학생을 대상으로 급식을 제공하는 초등학교 급식소에서 채소 및 생선류를 수시로 구매하고자 할 경우 적합한 공급업체 계약방법은 무엇이고, 그 계약방법에 대해 설명하시오(10점). 3. 다음의 내용을 포함한 시장조사를 실시하여 시장조사 보고서를 작성하시오(30점). ● 총 60개(채소 및 과일류 20개, 육류 및 생선류(냉장/냉동) 20개, 가공식품 20개로 선정)의 식재료 품목을 선정하여 조사 ● 조사장소(조사장소 이름, 자료 출처로 인터넷 웹사이트 등), 조사날짜 ● 조사장소는 주변 시장, 마트, 시장조사 및 가격 정보 공개 관련 웹사이트 등 모두 가능함 ● 식품 명, 중량 단위, 단가(단위당 가격), 세부사항(식품에 대한 설명: 원산지, 냉동/냉장, 전처리 형태 등 관련 세부 정보가 있을 경우 작성) ● 단체급식관리 교재 4장 91쪽 [표 4-2 시장조사 보고서의 예] 참고

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