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카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :일본음식문화 연구 보고서.hwp 문서분량 : 10 page 등록인 : kjs5471 문서뷰어 : 
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- 보고서설명
- 일본음식문화 연구 보고서입니다.
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- 본문일부/목차
- 1. 일본음식의 특징
2. 일본을 대표하는 음식
3. 일본 식문화의 특징
4. 일본의 식사예절
전통적인 일본식단은 곡류를 주로하고 생선의 비중이 높은 편이다. 전통적으로 일본요리는 기름과 향신료를 적게 이용한다고 할 수 있으며, 간장과 된장으로 맛을 경우가 대다수이다. 현재에 와서는 고기의 비중이 높아지고 곡류의 비중은 낮아지고 있는 추세이다. 일본음식에서 곡류·생선의 비중이 높은 이유는 쌀을 재배하기 좋은 기후적 요소에 전 지역적으로 바다를 접하고 있기 때문이다.
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