해피레포트 - [A] 식품품질의 특성 5가지와 식품품질의 평가 요소 3가지

카테고리 : 레포트 > 인문,어학계열 파일이름 :[A] 식품품질의 특성 5가지와 식품.hwp 문서분량 : 7 page 등록인 : regend 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 21.08.12 / 21.08.12 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 4,000 원

미리보기

보고서설명
안녕하세요. 해당 작성문서는 주제에 맞게 작성된 완성본입니다. - 신빙성있는 논문과 단행본 및 학회지 등을 활용해 작성하였고 - 출처가 불명확한 사이트의 카페글, 블로그 등의 내용은 사용하지 않았습니다. - 공개된 자료 이기때문에 그대로 사용하는것은 권장하지 않습니다. -받으신 자료가 도움이 되어 좋은 결과물 만드시길 바랍니다.

본문일부/목차
1. 식품품질의 특성 5가지와 식품품질의 평가 요소 3가지 2. 식품의 일반성분(수분, 조단백질, 조지방, 조섬유, 조회분) 측정방법 3. 가시광선에 의한 색의 지각 원리와 파장에 따른 색 4. 헌터 색체계로 색을 나타내는 방법과 색차지수는 무엇인지 5. 미각의 생리현상 8가지 6. 기본맛 4가지(단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛)의 기계적 측정 방법 7. GC를 이용한 냄새의 측정 방법(시료제조-혼합물분리-분리물동정)을 설명하고, GC를 감각검사(sniffing)를 통해 보완해야 하는 이유 설명 8. 식품을 향미로 경험하는 과정(전비강/후비강)과 우리가 감각을 통합하는 이유 설명 9. 고체식품 조직감의 1차적 특성 5가지와 2차적 특성 3가지- 물리적 정의와 관능적 평가방법 서술 10. 뉴턴성 유체와 비뉴턴성 유체(의가소성/딜라탄트/빙검가소성)의 물리적 정의와 각 유체에 해당하는 식품 2가지씩 예를 드시오

구매평가

구매평가 기록이 없습니다

보상규정 및 환불정책
· 해피레포트는 다운로드 받은 파일에 문제가 있을 경우(손상된 파일/설명과 다른자료/중복자료 등) 1주일이내 환불요청 시
환불(재충전) 해드립니다. (단, 단순 변심 및 실수로 인한 환불은 되지 않습니다.)
· 파일이 열리지 않거나 브라우저 오류로 인해 다운이 되지 않으면 고객센터로 문의바랍니다.
· 다운로드 받은 파일은 참고자료로 이용하셔야 하며,자료의 활용에 대한 모든 책임은 다운로드 받은 회원님에게 있습니다.

저작권안내

[A] 식품품질의 특성 5가지와 식품품질의 평가 요소 3가지_rcp