해피레포트 - [A] 10대 식품귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연 AAA

카테고리 : 레포트 > 인문,어학계열 파일이름 :[A] 10대 식품귀리, 아몬드, 녹.hwp 문서분량 : 7 page 등록인 : regend 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 21.07.19 / 21.07.19 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 4,000 원

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보고서설명
슈퍼푸드는 일반적으로 열량과 지방함량이 낮고 비타민과 무기질, 항산화 영양소, 섬유소 등의 영양분을 포함한 생리활성물질인 ‘파이토케미컬’을 함유한 식품들을 말한다. 해당 용어는 인체 노화 분야의 세계적 권위자인 스티븐 프랫 박사가 2004년에 쓴 ‘난 슈퍼푸드를 먹는다’라는 책의 제목에서 시작됐다. 2002년 미국 타임지에서는 귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인을 세계 10대 슈퍼푸드로 선정했고 이러한 식품은 심혈관 질환과 당뇨, 고혈압 등의 만성질환, 암 발생을 예방하는데 도움을 주며 면역력을 강화시키는 등의 건강한 몸을 유지하는데 도움을 주는 좋은 식품이라고 말한다. 이 10가지의 식품 중 토마토의 성분과 효능 등을 알아보려 한다.

본문일부/목차
농축산식품이용학 1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다. ☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오. 2. 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다. ☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오. 1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다. ☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오. 목차 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 토마토 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌

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