해피레포트 - 2020년 1학기 푸드마케팅 교재전범위 핵심요약노트

카테고리 : 방송통신 > 핵심요약노트 파일이름 :20201_핵심요약노트_생활4_푸드마케팅.pdf 문서분량 : 77 page 등록인 : knouzone 문서뷰어 : 아크로뱃리더프로그램 등록/수정일 : 20.07.13 / .. 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 11,000 원

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보고서설명
제 1 장 식품소비의 이해 제 2 장 식품산업 및 소비 트렌드 제 3 장 식품시장의 상품 제 4 장 식품표시 제 5 장 식품소비자 심리 제 6 장 식품구배 의사결정과정 제 7 장 마케팅 STP 제 8 장 마케팅 믹스 제 9 장 브랜드 커뮤니케이션 제 10 장 설득 커뮤니케이션 제 11 장 태도 및 행동이론 제 12 장 지속가능한 식품·외식 산업 * 각 장별 출제예상문제 + 해설포함 *

본문일부/목차
제1장 식품소비의 이해 1. 식품의 정의와 기능 1) 식품(food)의 의미 ① 정의 ·인간의 생명 유지에 필요한 에너지원을 얻기 위해서 소비되는 물질 ·동물, 식물, 미생물이 원료 ·영양소(탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등) 포함 ② 범위 ·위해하지 않은 먹거리로 국민의 건강증진을 목적으로 하며 의약으로 섭취하는 것을 제외한 모든 음식물을 포함 ③ 식품 섭취의 목적 ·에너지원 획득 ·개인의 삶과 인간사회 발전의 원동력 ·문화를 매개하는 요소 2) 식품의 기능 ① 영양기능 ·식품의 1차적 기능 ·균형 잡힌 영양섭취를 통해 생명을 유지하는 기능 ·영양(nutrition): 생명체가 성장하고 건강한 상태를 유지하기 위해 식품을 섭취하여 소화, 흡수, 배출하는 일련의 과정 ·영양소 종류 -에너지원 영양소 : 탄수화물, 지방, 단백질 -대사조절 영양소 : 비타민, 무기질 ·영양에 관한 인식 -과거 : 영양 결핍의 단계에서는 매우 중요한 기능 -현재 : 균형 잡힌 영양성분을 포함한 식품 섭취가 중요 특히 성장기인 아동과 청소년의 식생활 안전과 건강관리를 위해 더욱 강조 - 중략 -

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