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카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :식품위생학.hwp 문서분량 : 13 page 등록인 : ssik20 문서뷰어 : 
한글뷰어프로그램등록/수정일 : 16.10.21 / 16.10.21 구매평가 : 
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- 보고서설명
- 1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오.(15점)
2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오.(15점)
- 본문일부/목차
- 목차
1.식중독
I. 이론적 배경II. 종류별 증상 및 예방대책
1. 세균성 식중독
1) 감염형 식중독(infection type)
(1) 살모넬라(Salmonella)균에 의한 식중독 (2) 장염 비브리오균에 의한 식중독 (3) 병원대장균에 의한 식중독 (4) 웰치(Clostridium welchii)균에 의한 식중독 (5) 캠필로박터균에 의한 식중독
2. 독소형 식중독
(1) 포도상구균에 의한 식중독 (2) 보툴리누스(Botulinus)균에 의한 식중독
3. 식중독의 예방과 발생 시의 대책
4. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독
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