해피레포트 - 초등 과학탐구토론대회 보고서(곤충 원료 식품 국내·외 활용 현황, 장점, 적합한 식용곤충 활용 방안)

카테고리 : 레포트 > 교육계열 파일이름 :보고서(식용곤충).hwp 문서분량 : 33 page 등록인 : realprincess 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 16.09.26 / 16.09.26 구매평가 : 다운로드수 : 2 판매가격 : 7,500 원

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보고서설명
2016초등과학탐구토론대회 식용곤충 활용방안 보고서입니다. 저작권 문제가 있는 사진을 제외하고 업로드합니다.

본문일부/목차
- 차 례 - 1. 탐구 동기 1 2. 탐구 목표 2 3. 문제 해결 방향 3 4. 선행 연구 및 이론적 접근 4 5. 탐구 활동 10 가. 곤충 원료 식품 국내․외 활용현황 10 나. 곤충 원료 식품의 장점 및 적합성 16 다. 곤충 삼총사 ① : 밀웜 활용하기 22 라. 곤충 삼총사 ② : 귀뚜라미 활용하기 24 마. 곤충 삼총사 ③ : 굼벵이 활용하기 26 6. 종합 결론 28 7. 탐구 후기 30 ◆ (별첨) 자료 출처 1. 탐구 동기 최근 이슈가 되고 있는 내용이 한 가지 있다. 바로 식량문제를 곤충으로 해결하자는 것이 그것이다. 특히 해외에서는 식량문제에 대한 대안으로 곤충 원료 식품에 많은 관심을 기울이고 있다. 또한 이미 다른 나라에서는 곤충을 이용한 길거리 음식이 예전부터 성행하여 왔고, 다양한 조리법이 개발되어 왔다. 다시 말하면, 곤충 원료 식품은 많은 사람들에게 주목을 받고 있는 테마(theme)인 것이다. 이러한 일련의 이슈 때문에 우리는 ‘곤충 원료 식품’, 더 나아가 우리 생활 속에 곳곳이 활용되고 있는 ‘곤충 원료 식품’에 관심을 갖게 되었고, 그리하여 ‘식량문제’와 이를 해결하는 방법을 연구하는 데 재미를 느끼게 되었다. 또 ‘곤충 원료 식품으로 가장 적합한 곤충’에 대해서도 곰곰이 생각하게 되었다. 그러던 중 이번 탐구토론의 주제가 ‘곤충 원료 식품 관련 국내․외 활용현황과 장점, 곤충 원료 식품으로 적합한 곤충 찾기’라는 것을 알게 되었고, 이에 과학적인 이론에 근거하여 탐구를 하고자하는 마음을 먹게 되었다. 여기서 유독 ‘곤충 원료 식품으로 가장 적합한 곤충 찾기에 많은 시간을 할애하였다. 이를 깊이 있게 주목한 이유는 다음과 같다. 물론 이번 탐구토론대회의 주제이기도 하지만, 예전 JTBC의 ‘내 친구의 집은 어디인가’란 예능프로그램에서 미카엘 셰프와 갓세븐(Got7)의 뱀뱀이 태국 곤충 요리를 먹는 모습이 아직까지 머릿속에 생생하게 남아 있기 때문이었다. 그리고 ‘맛’과 ‘모양’도 중요하지만, 기본적으로 인체의 생명을 유지하기 위해서는 가장 중요한 요소인 ‘영양소가 골고루 포함 되어야 한다고 생각하였다. 그래야지 세계 곳곳의 식량문제를 곤충으로써 해결할 수 있기 때문이다. 또 우리가 자주 접할 수 있으며, 손쉽게 번식이 가능한 곤충을 중점적으로 살펴보아야 한다고 생각했다. 그래야지 ‘곤충 원료 식품’을 효율적으로 제작하여 활용할 수 있다고 생각했기 때문이다. 위와 같은 기준을 두고 우리는 위 주제에 적합한 세 가지 곤충을 정하였다. 바로 밀웜, 귀뚜라미, 굼벵이이다. 그리고 이에 맞게 제목을 [곤충 삼총사!] - 우리들이 바로 ‘식량 해결사!’라고 정하였다. 다시 말하면 곤충 원료 식품으로 식량을 해결할 수 있는 가장 최적인 곤충을 찾아내고 탐구하는 것이 우리의 최종 목표인 것이다. 가장 원초적인 ‘맛’과 ‘모양’의 즐거움과 가장 중요한 ‘안전성’을 깊이 있게 생각해 보며 탐구하기로 마음먹었다. 그리고 식량 문제 해결을 과학적으로 접근하여야지 ‘탐구’로서의 효력이 있기 때문에, ‘과학에 근거한 탐구’를 함으로써 증명을 하겠다고 생각하였다.

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