해피레포트 - 식사와 간식의 운영

카테고리 : 레포트 > 기타 파일이름 :식사와 간식의 운영.hwp 문서분량 : 7 page 등록인 : mario 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 14.05.10 / 14.05.10 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 2,000 원

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보고서설명
1. 유아교육기관에서의 간식과 식사의 횟수 간식과 식사의 횟수와 형태는 유아들이 교육기관에서 지내는 시간의 길이에 의해 결정된다. 프로그램의 길이가 4시간 이하의 경우 1회의 간식, 5~7시간의 경우 오전 중간과 오후 중간에 각각 1회의 간식과 1회의 식사, 8시간 이상의 경우 2회의 식사와 2회의 간식이 제공되는 것이 바람직하다. 우리나라의 경우 보육시설과 유치원의 종일제 프로그램에서는 1회의 식사와 2회의 간식이, 반일제 프로그램에서는 1회의 간식이 제공되고 있다. 2. 식사와 간식 운영에서 고려할 사항  유아들은 편안하고 즐거운 분위기에서 식사를 해야 한다.  음식을 먹기 전에 먹는 장소는 깨끗이 정돈해야 한다.  음식과 닿는 면을 식사 전에 깨끗이 닦아야 한다.  음식을 먹는 데 필요한 기구, 식기류들은 유아들이 독립적으로 먹을 수 있는 기 회를 조장하는 것이어야 한다.  양을 조절하지 못하는 유아에게는 처음 줄 때 적은 양을 제공하도록 한다.  유아는 특정한 음식을 거부 할 수도 있다. 그러나 먹기를 강요하지 말아야 한다. 여러 가지 새로운 음식을 한 번의 식사에서 제공하는 것은 옳지 않다.  식탁은 매력적이어야 한다. 식탁중앙에 놓을 장식물은 유아들 스스로 만들거나 견학이나 마당에서 주운 자연물로 장식할 수 있다.  급식시설의 미비나 인력 부족 등의 이유로 유아들의 가정에서 음식을 준비해서 가져오게 하는 경우, 음식의 이송과정에서 위생 문제가 야기 될 수 있다. 날씨가 따뜻해지면 교육기관에 도착하자마자 음식을 냉장고에 보관하도록 하 고, 상하기 쉬운 음식과 익은 음식, 익히지 않은 음식은 따로 담아 두어야 한 다.

본문일부/목차
1. 유아교육기관에서의 간식과 식사의 횟수 간식과 식사의 횟수와 형태는 유아들이 교육기관에서 지내는 시간의 길이에 의해 결정된다. 프로그램의 길이가 4시간 이하의 경우 1회의 간식, 5~7시간의 경우 오전 중간과 오후 중간에 각각 1회의 간식과 1회의 식사, 8시간 이상의 경우 2회의 식사와 2회의 간식이 제공되는 것이 바람직하다. 우리나라의 경우 보육시설과 유치원의 종일제 프로그램에서는 1회의 식사와 2회의 간식이, 반일제 프로그램에서는 1회의 간식이 제공되고 있다. 2. 식사와 간식 운영에서 고려할 사항  유아들은 편안하고 즐거운 분위기에서 식사를 해야 한다.  음식을 먹기 전에 먹는 장소는 깨끗이 정돈해야 한다.  음식과 닿는 면을 식사 전에 깨끗이 닦아야 한다.  음식을 먹는 데 필요한 기구, 식기류들은 유아들이 독립적으로 먹을 수 있는 기 회를 조장하는 것이어야 한다.  양을 조절하지 못하는 유아에게는 처음 줄 때 적은 양을 제공하도록 한다.  유아는 특정한 음식을 거부 할 수도 있다. 그러나 먹기를 강요하지 말아야 한다. 여러 가지 새로운 음식을 한 번의 식사에서 제공하는 것은 옳지 않다.  식탁은 매력적이어야 한다. 식탁중앙에 놓을 장식물은 유아들 스스로 만들거나 견학이나 마당에서 주운 자연물로 장식할 수 있다.  급식시설의 미비나 인력 부족 등의 이유로 유아들의 가정에서 음식을 준비해서 가져오게 하는 경우, 음식의 이송과정에서 위생 문제가 야기 될 수 있다. 날씨가 따뜻해지면 교육기관에 도착하자마자 음식을 냉장고에 보관하도록 하 고, 상하기 쉬운 음식과 익은 음식, 익히지 않은 음식은 따로 담아 두어야 한 다.

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