해피레포트 - [생물보고서] 생물체 조성의 검사 I (탄수화물의 검출)

카테고리 : 레포트 > 의학계열 파일이름 :[생물보고서] 생물체 조성의 검사 I.hwp 문서분량 : 7 page 등록인 : leewk2547 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 14.04.15 / 14.04.15 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 2,000 원

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보고서설명
1) 탄수화물(carbohydrate)이란 :일반적으로 탄소 ·수소 ·산소의 세 원소로 이루어지는 화합물. 넓은 뜻으로는 당류·당질과 같은 뜻으로 쓰인다. 일반식 Cn(H2O)m 이 마치 탄소와 물분자(H2O)로 이루어져 있는 것처럼 보이기 때문에 이런 이름이 붙었다. 그리고 산소 원자수가 일반식보다 하나 적은 것(디옥시리보오스 등), 질소원자를 함유하는 것(디미노당 등), 황화합물을 함유하는 것(콘드로이틴황산 등)도 탄수화물에 포함시킨다. 화학적으로는 다가 알코올의 알데히드 또는 케톤 및 그 유도체의 총칭이다.

본문일부/목차
단당류 2개 이상이 글리코시드 결합하여 큰 분자를 만들고 있는 당류를 통틀어 일컫는 말이다. 분자량은 수천에서 100만을 넘는 것까지 있다. 단당류의 2분자 에서 몇 분자 축합한 것은 올리고당류라고 하여 구별한다. 다당류는 생물계에 널리 존재하며 종류도 다양하나, 일반적으로 생물체의 구성성분이거나 에너지 저장체로서 존재한다. 셀룰로오스는 전자의 예이고, 녹말(식물의 경우)이나 글리 코겐(동물의 경우)은 후자의 예이다. 고등동물의 경우 글리코겐을 제외한 다당 류는 대부분 결합조직 속에 존재한다. 다당류는 또 단백질이나 지질과 결합하여 생물학적으로 특이한 성질의 발현에 관여하는 일이 많다. 예를 들면, 세포 표면 의 어떤 특수한 구조를 만들고 있어, 세포 표면의 특성에 관여하고 있거나 혈액 형 물질에서는 혈액형 활성에 관여하고 있다. 다당류를 통일적으로 분류하기는 곤란하나, 화학구조에 근거를 두어 다음과 같이 분류할 수 있다(괄호 안은 구성 당을 나타낸다). ∙단당류 : 포도당, 과당, 갈락토오스 ∙이당류 : 엿당(포도당+포도당), 설탕(포도당+과당), 젖당(포도당+갈락토오스) ∙다당류 : 녹말, 셀룰로오스, 글리코겐 3)환원당 :탄수화물은 생체의 에너지원으로 몸의 구성성분으로 쓰이며 단백질 및 지질과 함께 식품의 품질과 성질에 큰 영향을 미친다. 그러므로 식물의 탄수화물을 정량하는 것은 중요한 의미가 있다. 탄수화물은 단당류, 이당류, 다당류로 나뉘며 단당류와 이당류중 알데히드기(R-CHO)와 케톤기(R-CO-R)의 존재에 따라 환원성이 있는 환원당과 환원성이 없는 비환원당으로 나눠진다.

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