해피레포트 - [방사선관리학] 방사선조사식품의 안정성

카테고리 : 레포트 > 의학계열 파일이름 :[방사선관리학] 방사선조사식품의 안정.hwp 문서분량 : 3 page 등록인 : mbsr21 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 13.12.30 / 13.12.30 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 1,500 원

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보고서설명
[방사선관리학] 방사선조사식품의 안정성 1. 방사선이란? 우라늄, 플루토늄과 같은 원자량이 매우 큰 원소들은 핵이 너무 무겁기 때문에 상태가 불안정해서 스스로 붕괴를 일으킨다. 이러한 원소들이 붕괴하여 다른 원소로 바뀌게 될 때 몇 가지 입자나 전자기파를 방출하는데 이것이 바로 방사선이다

본문일부/목차
[방사선관리학] 방사선조사식품의 안정성 1. 방사선이란? 우라늄, 플루토늄과 같은 원자량이 매우 큰 원소들은 핵이 너무 무겁기 때문에 상태가 불안정해서 스스로 붕괴를 일으킨다. 이러한 원소들이 붕괴하여 다른 원소로 바뀌게 될 때 몇 가지 입자나 전자기파를 방출하는데 이것이 바로 방사선이다. 방사선을 내놓는 원소를 방사성 원소라고 하며 이렇게 방사선을 내놓는 능력을 방사능이라고 한다. 이러한 원소가 붕괴할 때 나오는 방사선은 α선, β선, γ선 세 가지다. 하지만 일반적으로 방사선이라고 할 때는 이 세 가지뿐만 아니라 X선, 중성자선 같은 다른 입자나 전자기파를 합쳐서 언급하는 경우가 많다. 방사선은 α선, β선, 중성자선과 같이 운동하는 입자인 입자선과 X선, γ선과 같은 전자기파로 구분할 수 있다. 2. 방사선 조사 기술이란? 특정한 종류의 에너지를 이용하여 포장된 식품이나 대용량의 식품에 일정 시간 노출시킴으로써 식품의 보존성 및 안전성을 향상시키는 기술, 방사선의 생물학적 작용으로 농산물(감자, 마늘, 양파, 밤 등)의 발아 및 발근 억제, 과일 등의 숙도지연, 식품의 부패균/병원균 사멸 등과 같은 식품의 저장성 및 안전성 증진 효과를 얻을 수 있는 기술을 말한다.

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