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카테고리 : 방송통신 > 중간과제물 파일이름 :20132_중과_가정1_식생활과문화 B형.zip 문서분량 : 7 page 등록인 : knouzone 문서뷰어 : 
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- 보고서설명
- 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고, 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오.
- 목 차 -
Ⅰ. 들어가며
Ⅱ. 과줄문화의 특징
Ⅲ. 과줄에 얽힌 풍속
Ⅳ. 우리나라 외식산업의 성장배경 및 요인
1. 우리나라 외식산업의 성장배경
2. 외식산업의 성장요인
Ⅴ. 나가며
참고문헌
<함께 제공되는 참고자료 파일>
참고자료1.지방의 과줄.hwp
참고자료2.과줄의 종류 및 조리방법.hwp
참고자료3.과줄의 어원과 역사.hwp
참고자료4.과정류의 문화와 종류.hwp
참고자료5.외식산업의 성장배경.ppt
참고자료6.외식산업 성장요인.ppt
- 본문일부/목차
- Ⅰ. 들어가며
과줄은 우리나라 전통 과자를 말하는 것인데, 제조 기원에서 서양의 양과와 구분된다. 과줄이란, 우리말로 유밀과의 한 가지를 가리키는 말로도 쓰이지만, 유밀과뿐만 아니라 정과․다식․숙실과․과편․엿강정 등을 통틀어 우리의 전통 과자를 이르는 말로 쓰였다. 그리고 다식판처럼 생긴 이러한 것들을 찍어 내는 기구를 󰡐과줄판󰡑이라고 했다. 혹자는 한과(韓菓)라는 말을 쓰기도 하지만, 이것은 중국의 한과(漢菓)라는 과자 종류와 혼동되기도 할 뿐 아니라 외국 과자와 구분하기 위해서 새로 만든 옹색한 조어이기에 이는 피하는 것이 좋겠다. 북한에서 나온 『조선 음식』에서도 과줄을
- 중략 -
- 연관검색어
- 우리나라과줄
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