해피레포트 - 프랑스 문화 - 프랑스의 와인에 대해서

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :프랑스 문화 - 프랑스의 와인에 대해.hwp 문서분량 : 10 page 등록인 : leewk2547 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 13.08.02 / 13.08.02 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 2,000 원

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보고서설명
오래 숙성시켜 특유의 복합적인 향과 부드러운 맛을 즐길 수 있는 최상품 와인 을 세계에서 가장 많이 생산하는 나라로는 프랑스가 꼽힌다. 와인 역사가 오래되고 기 후와 토양이 포도재배에 이상적이기 때문이다.

본문일부/목차
- 포도주의 역사는 인류가 야외에서 식료를 채취하여다 먹을 때 천연의 포도를 따다가 쌓아둔 곳에서 자연히 발효되어 먹게되지 않았나 한다. 와인은 인류가 존재하기 이전부터 있었던 것으로 인류가 양조하기 시작한 것은 기원전 6000-4000년경 중앙아시아, 소아시아 지방에서 부터이다. 기원전 4,000년 경에 어느 무덤으로부터 포도의 씨가 발견되었다하나 기원전 2,100년 경으로 추정되는 메소포타미아의 구데아라고 하는 지배자의 기록에 포도주라는 말이 나타나 있다. 구약성서(기원전 10-1세기) 에 약 500개소나 포도주에 관한 기술이 나타나 있기도 하다. 고대의 와인에 관한 기록으로는 BC 4500년경 티그리스강 유역의 수메르인의 점토판이 최고(最古)이며, BC 1700년경의 함무라비 법전에도 와인에 관한 규정이 존재. 와인은 중앙아시아, 소아시아, 이집트를 거쳐 페니키아 인들에 의해 그리스, 로마, 그리고 기원전 600년경 프랑스로 전파되었다. 로마제국이 융성해짐에 따라 독일, 이베리아, 발칸반도, 영국 등 유럽 전반에 와인양조가 전파되었고, 현재의 보르도, 론느, 모젤지방에 대규모 포도단지가 생성 되었다. 와인의 제법도 발전하여 3세기경부터 밀봉에 왁스가, 로마제국 후기부터 코르크 마개가 사용되기 시작했으나 로마제국 멸망 후 도래한 암흑시대에 그 사용법을 잊게된다. 17세기 후반에는 프랑스의 베네딕트 수도승인 한 청년이 Champangne지방의 Hautvillers 수도원에서 삼페인을 만드는 방법과 코르크를 다시 마개로 사용하는 방법을 개발하였는데 이는 와인의 역사 중 가장 위대한 발전으로 평가된다.

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