1912년 영국 런던의 한 극장에서 핑크 레이디라는 연극이 공연되었는데 대단한 흥행을 거두었다고 한다. 성공적으로 공연을 마치고 열린 파티에서 여주인공 헤이즐 돈에게 바쳐진 칵테일이다. 아름다운 핑크색인데다가 그레나딘 시럽의 단맛이 진의 쓴맛을 감소시키고 계란 흰자가 목넘김을 부드럽게 하여 여성들에게 인기가 좋다. 셰이커에 드라이 진 1온스, 그레나딘 시럽 ⅓온스, 생크림 ½온스와 얼음을 넣은 다음 계란 흰자 1개를 넣어 만든다. 셰이크할 때는 계란 흰자와 재료가 잘 섞이도록 충분히 흔들어 주어야 한다. 완성되면 샴페인 글라스에 따른다. 여기에 탄산음료를 넣으면 핑크 진 피즈(Pink Gin Fizz), 생크림을 넣으면 핑크 로즈(Pink Rose), 그레나딘 시럽 1티스푼을 더 넣으면 페어리 벨(Fairy Bell)이라는 칵테일이 된다.
[네이버 지식백과] 핑크 레이디 [Pink Lady] (두산백과)
본문일부/목차
핑크레이디
알코올도수 약 20˚
베이스 진
기법 셰이크
재료 드라이 진 1온스, 그레나딘 시럽 ⅓온스, 생크림 ½온스, 계란 흰자 1개
장식 너트메그
글라스 샴페인 글라스
맛 약간 단맛
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