) 실험목적
① 침에 의한 효소 작용과 그 성분을 유추할 수 있다.
② Maltose 표준 곡선을 이용하여 침에 들어있는 효소의 양을 구할 수 있다.
2) 배경지식
본문일부/목차
1) 실험재료 및 기구 : 50ml 튜브 5개, 1.5ml의 microcentrifuge tube 4개, 둥근 바닥을 가진 15ml 튜브 6개, 마이크로 피펫, 팁, Vortex mixer, 분광광도계, 네임펜, 얼음이 든 아이스박스, 가열기, 증류수, Maltose Color Reagent, 녹말, 정제되어 상업용으로 준비된 α-amylase, 각 조원들의 침
2) 실험방법
① 침 샘플을 희석할 50ml 튜브를 4개 준비한다. 각각의 튜브에는 침을 제공할 사람의 이름을 적고, 40ml의 증류수를 각각의 튜브에 넣고 얼음에 보관한다.
② 4명의 학생들은 각각 일회용 플라스틱 bulb(끝이 구형으로 불룩한 형태) 형태 피펫에 침을 모은다. 침을 1.5ml의 microcentrifuge tube로 옮긴다.
③ 마이크로피펫을 이용하여 1.5ml의 microcentrifuge tube에서 80μl의 침을 뽑아낸다.
④ 80μl의 침을 각자의 이름이 적힌 희석 튜브에 넣는다.
⑤ 각각의 튜브를 닫고 Vortex Mixer를 이용하여 강력하게 섞어준다. 그리고 얼음에 보관한다.
⑥ 정제된 α-amylase를 희석하기 위한 다른 50ml 튜브에 이름을 표시한다. 튜브에 40ml의 증류수를 넣고 튜브를 얼음에 보관한다.(α-amylase는 Bacillus licheniformis 로부터 정제됨)
⑦ 농축된 α-amylase 80μl를 희석 튜브에 넣는다.
⑧ 둥근 바닥을 가진 15ml 튜브 6개 각각에 "blank", “권승혁”, “김영주”, “박민영”, “송동희”, “α-amylase”의 이름을 표시한다.
⑨ blank 튜브에 1ml 증류수를 넣는다.
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