해피레포트 - [푸드마케팅]1) 식품표시제와 관련하여 다음을 설명하시오, 2) 시판되고 있는 가공식품(다음의 사항을 구체적으로 명기하고 있는 식품)을 선정하여 다음을 설명하시오

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보고서설명
[푸드마케팅] 1. 식품표시제와 관련하여 다음을 설명하시오. 1) 식품표시제도의 정의 2) 식품표시방법 3) 영양성분표시방법 2. 시판되고 있는 가공식품(다음의 사항을 구체적으로 명기하고 있는 식품)을 선정하여 다음을 설명하시오. 1)일괄표시면, 주표시면, 기타표시면 설명 2)영양성분표시사항 3)부착된 정부인증마크 설명 4)상품의 원재료 특성과 사용된 식품첨가물 종류 5)구입처에 관한 설명과 포장재 특성 ■ 다양한 자료를 바탕으로 성심성의껏 작성했습니다. 많은 도움이 되시길 바랍니다. [참고자료] 금보연, 식품등의 표시기준, 한국식품정보원, 2004 구난숙, 김완수, 식품위생학, 파워북, 2008 노영화, 식품영양표시제도에 관한연구, 한국소비자보호원, 1999 곽노성, 김어지나, 소비자 중심의 유기식품 관리체계 개선방안, 한국보건사회연구원, 2011 주난영, 이경미, 식품위생과 HACCP 실무, 파워북, 2013 한국방송통신대학교, 푸드마케팅(2013-1), 한국방송통신대학교, 2012

본문일부/목차
Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 식품표시제와 관련하여 다음을 설명하시오 1. 식품표시제도의 정의 2. 식품표시방법 3. 영양성분 표시방법 1) 원재료명 및 함량 2) 성분명 및 함량 3) 표시대상성분 4) 표시단위 및 1회 제공량 산출기준 5) 주의사항 Ⅲ. 시판되고 있는 가공식품(다음의 사항을 구체적으로 명기하고 있는 식품)을 선정하여 다음을 설명하시오 1. 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면 설명 - [7가지야채와 통새우 볶음밥(풀무원)] 1) 주표시면 2) 일괄표시면 3) 기타표시면 2. 영양성분표시사항 3. 부착된 정부인증마크 설명 - HACCP[Hazard Analysis Critical Control Point], 위해요소 중점관리기준 4. 상품의 원재료 특성과 사용된 식품첨가물 종류 5. 구입처에 관한 설명과 포장재 특성 Ⅳ. 결 론 [참고 자료] Ⅰ. 서 론 소비자는 선택할 권리를 실현하기 위해서 식품의 안전성에 관한 정보에 한하지 않고, 그 품질, 생산지, 성분, 첨가물의 유무 등 그 밖의 식품에 대한 사항에 관해 적정한 표시, 광고, 정보의 제공을 받을 권리가 있으며, 이것과 표리의 관계에 있는 사업자에게는 적절한 표시와 충분한 정보제공을 적절한 시기에 행할 의무가 반드시 있다고 해할 것이다. 좀 더 세부적으로 살펴보면, 식품표시제도(Food labeling)는 정부가 식품 생산자와 판매자에게 가격, 품질, 성능, 성분, 효력, 사용방법, 제조일자, 유효기간, 영양가치 등의 각종 식품정보를 제품의 포장이나 용기에 문자, 숫자, 도형을 활용하여 표시하는 제도이다. 특히, 이러한 정보 중 영양 가치에 관하여 구체적으로 기술해 놓은 것이 바로 영양성분표시이다. 영양에 대한 정보를 구체적으로 제공하여 영양성분표시는 영양적 가치를 근거로 합리적으로 식품을 선택할 수 있도록 도와주는 방법인 것이다. 이것은 첫째. 소비자를 보호하는 수단이 된다. 같은 부류의 수많은 상품들 중에서 소비자가 합리적인 상품을 선택할 수 있도록 도와주고 구매하려는 상품의 정보를 쉽게 알 수가 있게 하여 소비자의 알권리를 보장해준다. 둘째. 소비자에 대한 중요한 영양교육의 수단이 된다. ≪ … 중 략 … ≫ Ⅱ. 식품표시제와 관련하여 다음을 설명하시오 1. 식품표시제도의 정의 식품표시제도(Food labeling)는 해당 식품에 대한 각종 정보, 즉 원재료명, 내용량, 제조일자 그리고 유통기한, 영양성분, 주의사항 표시 등에 대한 정보를 제품의 포장이나 용기에 표시토록 하여, 생산자는 소비자가 건전한 식생활을 할 수가 있도록 정확한 구매정보를 제공하며, 소비자는 자신의 요구에 부합하는 식품을 선택하는 공정한 거래 확보를 통해 소비자를 보호하는 제도를 말한다.

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식품표시제도

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