해피레포트 - [발효공학] 발효조의 종류와 특징

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :[발효공학] 발효조의 종류와 특징.hwp 문서분량 : 17 page 등록인 : leewk2547 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 12.12.03 / 12.12.03 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 2,000 원

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보고서설명
- 서 론 1. 발효공정 - 본 론 1. 발효조 설계의 기본 2. 발효조 본체 3. 발효조의 종류와 특징 (1) 표준형 발효조(standard fermenter) (2) Waldhof형 발효조 (3) Acetator와 cavitator (4) 탑형 발효조(tower fermenter) (5) 원통-원뿔형(cylindro-conical)발효조 (6) 기포탑형 발효조(Air-lift fermenter) (7) 유동층 발효조(Fluidized bed fermenter) (8) Deep-jet 발효조 (9) cyclone column (10) 충전탑형 발효조(packed tower) (11) 회전원판형 발효조(rotating-disc fermenter) - 결 론

본문일부/목차
발효공정 발효산물 생산을 위한 발효공정의 전반적인 단계는 첫째 종균의 보존관리, 둘째 종균의 증식, 셋째 발효 전 배양단계, 넷째 발효 생산단계로 나눌 수 있다. 1단계:종균의 보존(preservation) 생산균주의 장기간에 걸친 보존은 실제적인 발효를 위해서 꼭 필요한 조처로서 균주는 일정 주기로 옮겨줌으로써 생존은 물론 그들의 생산물을 생성하는 능력도 보존되어야 한다. 생산력이 높은 균주들은 균주 선별과정 동안에 일차대사에 손상을 받기 쉽고 이러한 균주는 연속적인 이식과정 동안 자연돌연변이의 결과로 종종 퇴화되는 경우가 있다. 보존의 목적은 세포분열 없이 가능한 한 오랫동안 균주를 유지시키는 것이다. 주균주들은 2년 동안 1번 이상 배양되어서는 안 되며 매사용시 활성도를 반드시 검사해야 한다. 균주에 따라서는 선별과정을 주기적으로 해야만 하는 것도 있다. 주균주들로부터 활성균주를 선별해내는 것이다. 활성균주들은 오염성과 산물 생산능력을 검사한 후 사용될 때까지 보존 관리해야 한다. 또 각 균주들마다 각 공정에 따라 최적의 보존방법을 개발해야만 한다.

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