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카테고리 : 방송통신 > 중간과제물 파일이름 :20122_중과_가정_단체급식관리C.zip 문서분량 : 7 page 등록인 : knouzone 문서뷰어 : 
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- 보고서설명
- 우리나라 병원급식의 현황과 메뉴의 특성에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 병원급식의 개요
1. 개념 및 역사
2. 병원급식의 특성
Ⅲ. 병원 급식의 현황
1. 병원급식과 메뉴 및 식재료 관리(분당서울대병원)
2. 현황(충주의료원)
Ⅳ. 결론
참고문헌
<함께 제공되는 참고자료 한글파일>
1. 급식유형.hwp
2. 아워홈의 병원급식체계.hwp
3. 충주의료원 급식배식의 현황.hwp
4. 병원급식의 의미와 역사.hwp
- 본문일부/목차
- Ⅰ. 서 론
병원급식은 일반환자를 위한 대량 취사식은 물론 환자의 치료효과를 높일 수 있도록 병인식 원리를 잘 이해하여 식품과 영양과의 관계를 생각하고 영양분배, 위생적인 조리 등을 고려한 식사 준비로 이루어져야 한다. 즉 병원급식은 먹음직스럽고 맛있고 안전한 음식을 공급하여 생명유지와 각 환자의 질병에 적합한 영양소 및 식품의 가감으로 치료효과를 높이는 것을 그 목적으로 하여 환자에 대한 급식은 그 중요성이 더욱 높아지고 있다. 산업급식이나 학교급식과는 달리, 병원급식에서는 병의 악화를 방지하거나 치료를 위해서 유익한 식사를 제공할 필요가 있으므로, 병원급식은 치료의 일환이라고 할 수 있다. 병원
- 중략 -
- 연관검색어
- 병원급식
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