해피레포트 - 웰빙과 친환경 식생활

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :웰빙과_친환경_식생활.hwp 문서분량 : 6 page 등록인 : heundle 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 12.09.10 / 12.09.10 구매평가 : 다운로드수 : 2 판매가격 : 2,000 원

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보고서설명
웰빙과 친환경 식생활 - 슬로우 푸드 - -목차- 1. 서론 2. 본론 1) 슬로우 푸드의 개념 2) 슬로우 푸드의 역사 3) 우리나라의 음식과 슬로우 푸드 4) 우리나라의 슬로우 시티 3. 결론 Ⅰ. 서론 경제활동을 하며 바쁘게 살아가는 현대인들은 패스트푸드(fast food)를 저가로 빨리 간편하게 먹을 수 있는데, 이는 우리 건강과 직결되어 수많은 병의 원인을 제공하는 악영향을 가져온다. 그런데 언제부턴가 정신적, 신체적, 사회적으로 건강한 삶을 산다는 웰빙(well-being)의 열풍이 전 세계적으로 확산되었고, 이러한 건강한 삶을 유지할 수 있는 음식을 지칭하는 슬로우 푸드(slow food)라는 용어가 큰 인기를 얻고 있다. 사람의 건강에 이로운 음식을 의미하는 슬로우 푸드(slow food)는 음식분류에 둔감한 현대인들을 평생 행복하게 사는 방법을 정확하게 알 게 해준다. 패스트푸드(fast food)에 익숙해진 현대인들이 음식의 중요성과 위험성을 간과해버리면, 그 뒤의 처참한 결과를 맞게 된다고 경고 한다. 그러나 건강은 개인의 노력에 결정 된다는 말이 있듯이 조금씩 식습관이 이처럼 변화한다면 얼마든지 행복한 결과를 가져 올수 있다. 그러므로 슬로우 푸드(slow food)가 무엇인지, 역사, 종류, 더불어 생겨난 슬로우 시티(slow city)을 자세히 알아보겠다. Ⅱ. 본론 1. 슬로우 푸드의 개념 슬로우 푸드의 발생 근원은 고지방이 함유되어 열량이 매우 높아 영양소가 불균형하고, 인체에 안정성 여부가 확인되지 않은 유전자변형농산물이 주원료로 생산되는 패스트푸드에 대항하여 생겨나게 되었다. 슬로우 푸드는 영어의 의미 그대로 느리게 만들어진 음식, 직접 재배한 농산물, 자연스러운 생명의 리듬에 대한 존중 등이라는 의미를 담고 있다. 슬로우 푸드는 전통방식으로 재배한 농산물을 사용해 조리하여 영양소가 풍부하고 소화가 잘되고, 다양한 맛을 느낄 수 있어 미각의 발달에 큰 도움이 된다. 또 음식 전문가들이 건강에 좋다고 평가를 했으며, 유기농산물을 사용하여 환경을 보호할 수 있는 일석이조의 장점이 있기에 환경단체 및 지방자치단체가 ‘슬로우 푸드 운동’을 실천하고 있다. 슬로우 푸드는 우리의 생활에서 바로 실천 할 수 있는데, 예를 들면 패스트푸드 먹기를 금지하고, 집에서 김치나 장을 담가 먹는 것이 바로 슬로우 푸드이다. 나아가 사람들에게 패스트푸드의 위험성을 상기시키고 함께 가장에서 음식을 해 먹고 좋은 정보를 나눈다면 그것이 바로 슬로우 푸드 실천가이며 운동가라고 할 수 있다. 2. 슬로우 푸드의 역사 1986년 미국의 맥도날드 햄버거가 이탈리아의 로마에 진출하자 브라 지방에 살던 카를로스와 그에 친구들은 패스트푸드의 전형인 맥도날드에 반대하여 슬로우 푸드 운동을 시작했다. 그들은 막을 표준화하고 전통음식을 소멸시키는 패스트푸드를 먹지 말고, 식사와 미각의 즐거움, 전통을 보존하자는 기치를 내걸었다. 비록 처음에 그들의 말에 귀 기울이는 이들은 몇몇 지식인들에 불과 했으나, 17년이 흐른 현재는 40여 개국 7만여 명의 유료 회원을 둔 세계적인 운동으로 발전하였다. 슬로우 푸드가 본격적으로 주목을 받기 시작한 것은 광우병 파동과 더불어 자연식품과 유기농에 대한 관심이 부각 되면서 부터이다. 그러니 슬로푸드가 세상에 알려지기 시작한 것은 불과 10여 년도 채 되지 않는 셈이다. 패스트푸드는 미국의 경우 1960년대부터 보급되기

본문일부/목차
웰빙과 친환경 식생활 - 슬로우 푸드 - -목차- 1. 서론 2. 본론 1) 슬로우 푸드의 개념 2) 슬로우 푸드의 역사 3) 우리나라의 음식과 슬로우 푸드 4) 우리나라의 슬로우 시티 3. 결론 Ⅰ. 서론 경제활동을 하며 바쁘게 살아가는 현대인들은 패스트푸드(fast food)를 저가로 빨리 간편하게 먹을 수 있는데, 이는 우리 건강과 직결되어 수많은 병의 원인을 제공하는 악영향을 가져온다. 그런데 언제부턴가 정신적, 신체적, 사회적으로 건강한 삶을 산다는 웰빙(well-being)의 열풍이 전 세계적으로 확산되었고, 이러한 건강한 삶을 유지할 수 있는 음식을 지칭하는 슬로우 푸드(slow food)라는 용어가 큰 인기를 얻고 있다. 사람의 건강에 이로운 음식을 의미하는 슬로우 푸드(slow food)는 음식분류에 둔감한 현대인들을 평생 행복하게 사는 방법을 정확하게 알 게 해준다. 패스트푸드(fast food)에 익숙해진 현대인들이 음식의 중요성과 위험성을 간과해버리면, 그 뒤의 처참한 결과를 맞게 된다고 경고 한다. 그러나 건강은 개인의 노력에 결정 된다는 말이 있듯이 조금씩 식습관이 이처럼 변화한다면 얼마든지 행복한 결과를 가져 올수 있다. 그러므로 슬로우 푸드(slow food)가 무엇인지, 역사, 종류, 더불어 생겨난 슬로우 시티(slow city)을 자세히 알아보겠다. Ⅱ. 본론 1. 슬로우 푸드의 개념 슬로우 푸드의 발생 근원은 고지방이 함유되어 열량이 매우 높아 영양소가 불균형하고, 인체에 안정성 여부가 확인되지 않은 유전자변형농산물이 주원료로 생산되는 패스트푸드에 대항하여 생겨나게 되었다. 슬로우 푸드는 영어의 의미 그대로 느리게 만들어진 음식, 직접 재배한 농산물, 자연스러운 생명의 리듬에 대한 존중 등이라는 의미를 담고 있다. 슬로우 푸드는 전통방식으로 재배한 농산물을 사용해 조리하여 영양소가 풍부하고 소화가 잘되고, 다양한 맛을 느낄 수 있어 미각의 발달에 큰 도움이 된다. 또 음식 전문가들이 건강에 좋다고 평가를 했으며, 유기농산물을 사용하여 환경을 보호할 수 있는 일석이조의 장점이 있기에 환경단체 및 지방자치단체가 ‘슬로우 푸드 운동’을 실천하고 있다. 슬로우 푸드는 우리의 생활에서 바로 실천 할 수 있는데, 예를 들면 패스트푸드 먹기를 금지하고, 집에서 김치나 장을 담가 먹는 것이 바로 슬로우 푸드이다. 나아가 사람들에게 패스트푸드의 위험성을 상기시키고 함께 가장에서 음식을 해 먹고 좋은 정보를 나눈다면 그것이 바로 슬로우 푸드 실천가이며 운동가라고 할 수 있다. 2. 슬로우 푸드의 역사 1986년 미국의 맥도날드 햄버거가 이탈리아의 로마에 진출하자 브라 지방에 살던 카를로스와 그에 친구들은 패스트푸드의 전형인 맥도날드에 반대하여 슬로우 푸드 운동을 시작했다. 그들은 막을 표준화하고 전통음식을 소멸시키는 패스트푸드를 먹지 말고, 식사와 미각의 즐거움, 전통을 보존하자는 기치를 내걸었다. 비록 처음에 그들의 말에 귀 기울이는 이들은 몇몇 지식인들에 불과 했으나, 17년이 흐른 현재는 40여 개국 7만여 명의 유료 회원을 둔 세계적인 운동으로 발전하였다. 슬로우 푸드가 본격적으로 주목을 받기 시작한 것은 광우병 파동과 더불어 자연식품과 유기농에 대한 관심이 부각 되면서 부터이다. 그러니 슬로푸드가 세상에 알려지기 시작한 것은 불과 10여 년도 채 되지 않는 셈이다. 패스트푸드는 미국의 경우 1960년대부터 보급되기

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