해피레포트 - 소자본으로 하는 호떡 사업계획서

카테고리 : 레포트 > 기타 파일이름 :[사업계획서] 소자본으로 하는 호떡.ppt 문서분량 : 12 page 등록인 : leewk2547 문서뷰어 : MS-파워포인트뷰어프로그램 등록/수정일 : 12.08.14 / 12.08.14 구매평가 : 다운로드수 : 1 판매가격 : 1,600 원

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호떡은 50년 동안 서민들과 함께 호흡하며 우리의 전통 먹거리로 지금껏 유행의 영향없이 어묵이나 떡볶이, 만두 등은 쉽게 시작할 수 있으나 호떡은 반죽의 정도와 알맞은 굽기가 이루어지지 않으면 시작하기 힘들다 . 최근에는 전통 식품에도 웰빙이 더해지고 있으며, 이에 호떡에도 새로운 변화가 필요하다. 이전에는 노점으로 운영되었고 현재도 대부분 노점으로 영업이 이루어지고 있으나 점차 호떡닷컴, 흥부네 왕호떡, 호떡이야기, 홍가네 호떡 등의 프랜차이즈가 운영되고 있으며 기타 개인 노점상들의 영업활동이 이루어지고 있다. 하지만 개인 노점상들의 경우 지리적인 요건과, 호떡을 구워내는 나름대로의 노하우, 차별 화된 전략이 없는 경우가 많아 단기운영에 그치는 경우가 약 70%에 이른다.

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