해피레포트 - 한국 외식산업 현황, 특징, 유래, 트랜드, 시장전략, 마케팅, 국내 사례, 변천 과정

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :한국 외식산업 현황, 특징, 유래,.pptx 문서분량 : 20 page 등록인 : rappermgk 문서뷰어 : MS-파워포인트뷰어프로그램 등록/수정일 : 12.08.06 / 12.08.06 구매평가 : 다운로드수 : 1 판매가격 : 2,000 원

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외식산업이란? 현대를 살아가는 인류에게 가장 필요한 삶의 조건 지속적 발전 + 지구촌 글로벌화 = “21세기” 문화공간으로 점차 인식, 확대 → 메뉴 + 서비스 = 많은 외식업체들이 다른 점포와의 차별화를 둠 → 유 · 무형 요소 제공 = 다른 경영전략 필요 = 외식업체의 성공을 결정짓는 경쟁력 동시, 키워드 작용 (입지력 , 상품력 , 서비스력 , 점포력 , 운영관리력 = 성공요인) ◆ 국내 외식산업 = 부가가치가 높은 산업군으로서 고속성장을 거듭 = 상위 몇몇그룹을 제외, 외식산업 성공 요인들과 다소 거리가 먼 듯한 운 영 형태가 대부분 - 소비자의 의식변화 - - 음식의 맛은 기본, 수많은 요소들이 그 업체의 성공을 좌우한다. - 민감하고 감성적이면서 합리적 , 솔직한 고객들의 심리를 가늠하기 힘들다. 다문화 가정이 많아지면서 입맛에 변화가 생기면서 좀더 다양한 맛을 추구하는 가정이 늘어나고 있다.

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