해피레포트 - 비누화 반응

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보고서설명
1. Title : 비누화 반응 2. Date : 2005. 9. 5 3. Object : 동물성과 식물성 기름을 이용해서 비누를 만들어 보고, 비누의 대체 물질로 활용되고 있는 합성세제도 함께 합성한다. 4. Apparatus & Reagents ㆍ 기구 : 식용유, 가열기, 유리 막대, 100mL 비커(3개) ㆍ 시약 : 에탄올, 1-도데칸올, 포화 NaOH수용액, 6M NaOH 수용액, 포화 NaCl 수용액, 페놀프탈레인, 황산

본문일부/목차
♠ 1-도데칸올 (lauryl alcohol) 화학식 CH(CH)OH. 탄소수가 12개인 노르말사슬모양의 포화 1가 알코올. 탄소가 12개인 노르말사슬 탄화수소의 가장 말단 탄소의 수소원자 1개가 히드록시기로 치환된 화합물이다. 분자량 186.3, 녹는점 23.5℃, 끓는점 153.5℃(25㎜ Hg), 비중 0.8309(측정 온도 24℃)이다. 천연 지방은 탄소수가 짝수인 카르복시산의 글리세르에스테르로 존재한다. 이것을 에탄올(메틸알코올) 속에서 비누화하여 생성한 메틸에스테르를 수소 첨가하여 제조한다. 라우릴알코올을 황산으로 처리해 황산에스테르로 만들고 수산화나트륨으로 처리, 제조한 라우릴황산나트륨 CHOSONa을 계면활성제로 이용한다. ♠ 페놀프탈레인 (phenolphthalein) 화학식 CHO. 화학분석에 이용되는 대표적인 중화적정지시약·흡착지시약. 프탈레인염료라고도 한다. 1871년 J.F.W.A. 바이어가 처음 제조하였다. 녹는점 262∼264℃, 끓는점에서 승화한다. 무색 결정으로 물에는 녹지 않으나, 에틸알코올에는 녹는다. 프탈산무수물과 페놀에 진한 황산을 가하고 가열하면 축합으로 얻을 수 있다. 지시약으로서 이용될 때는 일반적으로 1％ 에틸알코올 용액으로 한다. 산성에서는 락톤형의 무색이지만, 약한염기부터 pH 9에서 디나트륨염이 되고(평면구조) 붉은색을 띤다. 더욱 강한염기성이 되면 트리나트륨염이 되고 카르비놀형이 되어 평면구조를 취할 수 없게 되며 다시 무색이 된다. 변색을 일으키는 이유는, 알칼리성에서는 그림에 나타낸 것과 같은 구조의 변화가 일어나 분자내에 발색단이 생성되기 때문이다. 산염기지시약으로서 특히 중화적정의 종말점 지시에 쓰인다. pH 8.2∼10.0의 범위에서 변색하는데 산성색은 무색, 염기성색은 붉은색이다.

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