해피레포트 - [식품 첨가] 아스파탐

카테고리 : 레포트 > 자연과학계열 파일이름 :[식품 첨가] 아스파탐.hwp 문서분량 : 17 page 등록인 : leewk2547 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 12.05.29 / 12.05.29 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 2,500 원

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보고서설명
Ⅰ.신문기사......................................2P Ⅱ. 식품공전에서의 아스파탐................5P Ⅲ.아스파탐의 일반 현황.....................6P Ⅳ. 일본, 미국 아스파탐의 현황...........9P Ⅴ.그 외, 안전성에 관련된 기사 ..........12P Ⅵ.PKU란? ....................................15P Ⅶ고찰...........................................16P Ⅷ 출처.........................................17P

본문일부/목차
Ⅰ.신문기사 건강·웰빙주 막걸리, 화학첨가물 아스파탐 "웬말" 메디컬투데이 2010-03-16 07:35:43 발행 중소업체는 물론 국순당·서울탁주 등도 사용 여전 ［메디컬투데이 신현정 기자］ 최근 국민들에게 인기를 얻고 있는 막걸리 대부분의 제품들이 화학첨가물을 여전히 사용하고 있는 것으로 확인됐다. 일반적으로 막걸리는 소주나 맥주와 달리 전통적인 방식으로 만들어 질 것이라는 기대와 달리 막걸리 업계에서 인공감미료 아스파탐을 사용하고 있는 것. 아스파탐은 일본의 조미료 제조업체 아지노모토가 1982년 개발한 인공 감미료로, 설탕보다 200배 이상 강한 단맛을 내는 첨가물이다. 때문에 소량만 넣어도 단맛이 강해 값비싼 설탕 대신 사용되고 있다. 하지만 아스파탐은 다량 섭취시 두통, 근육경련, 불면증부터 뇌종양, 알츠하이머 등 치명적인 질병을 유발할 수 있다는 연구 결과 등으로 안전성 논란은 여전한 상황이다. 막걸리의 아스파탐 사용은 영세한 업체들은 물론 규모가 있는 업체들까지 사용하고 있었으며, 막걸리를 육성하겠다고 나선 정부의 지원개발상품조차 아스파탐을 사용하는 경우도 있었다. 실제 확인 결과 국순당 ‘생막걸리’는 아스파탐이 0.009%, 서울탁주 ‘월매쌀막걸리(캔)’는 0.0111%, 강석필주가 ‘참살이탁주’ 0.0085%, 배상면주가 ‘대포’는 주재료인 쌀 외에 아예 첨가물에 대한 내용 조차 포기돼 있지 않았다. 이밖에도 포천 ‘생말걸리’는 아스파탐이 사용은 됐으나 양은 표기되지 않았고, 찬우물 ‘강화고향인삼막걸리’ 0.01133%, 동진합동주조장 ‘내변산복분자막걸리’는 스테비오사이드가 0.009% 첨가됐다.

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