해피레포트 - 유아기의 급식과 간식의 중요성과 식단 작성시 유의점에 대하여 설명하시오

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :유아기의 급식과 간식의 중요성과 식단.hwp 문서분량 : 20 page 등록인 : heundle 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 11.12.09 / 12.01.19 구매평가 : 다운로드수 : 10 판매가격 : 1,500 원

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유아기의 급식과 간식의 중요성과 식단 작성시 유의점에 대하여 설명하시오 식습관 지도 영유아기의 식습관 형성은 성인들의 식사예절에서부터 비롯됩니다. 즉 성인(부모/교사)들이 하는 예절이나 습관을 본보기로 하여 자연스럽게 몸에 배어가게 되는 것입니다. 균형 있는 영양의 식생활은? 영유아기는 성장 발육이 급격히 진행되며, 식습관이 형성되는 시기로 충분한 영양공급이 필요합니다. 그러므로 어린이집에서는 효율적인 영양관리와 균형 있는 영양식의 제공뿐만 아니라 영유아들이 골고루 음식을 섭취하면서 바람직한 생활습관을 가질 수 있도록 도와주어 여러 가지 질병으로 원만한 인격형성이 이루어 질 수 있도록 영양관리를 하여야 합니다. 보육시설에서는 점심식사와 오전, 오후 간식을 급식하게 되므로 하루에 필요한 열량의 1/2을 보육시설에서 제공할 수 있도록 해야 합니다. 식단을 계획할 때는 기초 식품군이 골고루 배합될 수 있게 배려하여 영양의 균형이 유지될 수 있도록 식품을 선택, 공급해 주어야 합니다. 이 시기의 영유아들에게 좋은 식품들을 살펴보면 다음과 같습니다. 단백질 (고기, 생선, 알, 콩류) 신체의 성장발육을 돕는 식품들은 고기류와 생선, 달걀, 우유, 두부, 콩 등이 있다. 식사 때마다 이것들로 만든 음식물을 한가지씩은 반드시 섭취하도록 한다. 단백질 식품은 소화흡수율이 낮으므로 아이가 잘 소화하도록 조리하여야 한다. 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 우유, 콩, 생선, 굴, 조개, 달걀, 된장, 치즈.... 비타민 (채소, 과일류) 건강유지와 성장촉지에 필요한 식품이다. 시금치, 당근, 양파, 오이, 호박, 배추, 무, 가지, 사과, 바나나, 귤, 토마토, 수박, 버섯, 미역, 다시마, 김... 탄수화물 (곡류 및 감자류) 에너지의 원천이 되는 식품이다. 쌀, 보리, 밀, 감자, 고구마, 옥수수, 팥, 콩, 밤, 밀가루, 미숫가루, 국수류, 떡류, 빵류, 과자류... 철분, 칼슘 (우유, 유제품 및 뼈째 먹는 생선) 뼈와 이를 만들고 성장을 도와주며 피를 만든다. 우유, 분유, 치즈, 간, 멸치, 새우, 우렁이, 뱅어포, 잔생선, 사골, 요구르트.... 지방 (유지류) 에너지를 공급해주고 근육을 잘 움직이게 해 준다. 땅콩, 호도, 버터, 마가린, 식용유, 참기름, 들기름, 깨....

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