해피레포트 - [경영학] 외식산업에 있어서 메뉴의 중요성

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :외식산업에있어서메뉴의중요성.hwp 문서분량 : 10 page 등록인 : ehfqus 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 10.06.21 / 10.06.21 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 1,200 원

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Ⅰ.서론 서비스산업중의 하나인 음식서비스의 급증으로 메뉴의 중요성이 부각되면서 메뉴관리에 전반적인 마케팅이 이루어지고 고객의 욕구가 메뉴계획에 반영되기 시작했다. 현재까지 소비자 측면에서의 메뉴제공이 아니라 관리자, 즉 공급자의 측면에서 다루어져 왔다. 메뉴가 소비자와의 원활한 커뮤니케이션 이 되기 위해서는 소비자의 선택행동을 이해하고 이러한 행동과정에서 발생하는 선택요인을 파악하여 메뉴마케팅에 적용되어져야 한다. 소비자의 메뉴선택에 있어서 메뉴의 중요성에 대해서 알아보자 한다.

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