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[족보] 영남대 체중관리 식생활


카테고리 : 레포트 > 기타
파일이름 :영남대 체중관리식생활.zip
문서분량 : 300 page 등록인 : pek0702
문서뷰어 : 압축유틸프로그램 등록/수정일 : 10.04.13 / 12.02.13
구매평가 : 다운로드수 : 3
판매가격 : 2,000

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보고서설명
중간, 기말 시험 및 퀴즈, 요약(정리)한 파일들로 구성되어있습니다.
본문일부/목차
1. 해조류에 많이 함유된 식이섬유소는 무엇인가?
1.1. 헤미셀룰로오스
1.2. 검
1.3. 펙틴
1.4. 알긴산

2. 다음 중 동물성 다당류는 무엇인가?
2.1. 글리코겐
2.2. 셀룰로오스
2.3. 전분
2.4. 팩틴

3. 다음 중 철분의 함량이 높으면서 흡수율이 높은 식품은 무엇인가?
3.1. 굴
3.2. 호박나물
3.3. 쇠고기
3.4. 쑥

탄수화물의 기능
(에너지를 내는 것들은 탄수화물, 단백질, 지방이 있으며, 이중 한가지가 부족하면 다른 한 개를 사용한다.)
에너지 공급 : 1g 당 4kcal
체단백질 보호 작용 : 탄수화물 섭취가 부족하면 단백질 조직 손실
케톤증 예방 : 탄수화물 섭취 부족 시 다량의 케톤체 생성, 산독증 (케톤체 : 산성물질->산동증 유발) 체톤체는 지방이 불완전하게 분해될때 발생하는것이다.
음식에 단맛 제공 : 음식에 독특한 단맛과 향미 제공

케톤증
조절되지 않은 당뇨병(에너지 효율이 떨어져 과도하게 지방을 분해)이나 황제다이어트(고단백, 고지방, 저당질)를 하는 경우에 발생
소변량 증가 식욕 저하, 피로감, 두통 뇌 손상

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