해피레포트 - [서비스 경영 조리 ] 중국 요리 종류 소게 차 술 문화

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :중국의 차 술문화 식사.hwp 문서분량 : 8 page 등록인 : uni102030 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 10.04.08 / 10.04.08 구매평가 : 다운로드수 : 1 판매가격 : 1,000 원

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=젓가락, 숟가락 사용법 : 젓가락은 한국 것과 같이 사용한다. 다만 중국 요리의 경우 덜어 담는 젓가락이 딸리지 않을 수도 있다. 중국요리는 하나의 큰 접시에 담긴 요리를 모두가 자기 젓가락으로 덜어 화목하게 먹는 전통이 있으므로 자기젓가락으로 덜어 담아도 조금도 실례가 되지 않는다. 그러나, 바로 그렇기 때문에 자기 젓가락이 자기만의 젓가락이라고 할 수 없다. 그래서 젓가락을 입 속 깊숙히 넣거나 내두르는 것은 예의에 어긋난다. 옛날 중국의 습관중 하나는 음식을 다먹었을 때는 젓가락을 국그릇에 세로로걸쳐 놓았었다. =디저트 : =차 마시는법 : 차를 마실 때에는 차중이라는 중국 특유의 뚜껑 달린 찻종을 사용하여 마신다. 먼저 찻종에 1인분씩 찻잎을 넣고 거기에 끓는 물을 부어 뚜껑을 덮어서 낸다. 잠시 두면 차잎이 가라앉는데, 뚜껑을 덮은 채 오른손으로 찻종을 집어 왼손으로 옮긴다. 이 때 받침 접시가 있다면 받침접시째 든다. 왼손에 얹은 찻종의 뚜껑을 오른손으로 조금 위쪽으로 밀어서 잡고 그 틈새로 차를 마신다.

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