해피레포트 - [디자인,산업계획서] 0.1%을 위한 커피 전문점

카테고리 : 레포트 > 예체능계열 파일이름 :01위한 커피전문점.ppt 문서분량 : 16 page 등록인 : uni102030 문서뷰어 : MS-파워포인트뷰어프로그램 등록/수정일 : 10.04.07 / 10.04.07 구매평가 : 다운로드수 : 7 판매가격 : 1,500 원

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영화”버킷리스트”에서 주인공인 잭 니콜슨이 병원 입원실까지 가져갈 만큼, “죽기전에 꼭 마셔봐야 한다”라고 할 만큼의 고급커피…. … .. . □ 알라미드(루왁 커피) 커피란? 전세계 0.1%만이 눈으로 보고, 손으로 만질 수 있고, 음용 할 수 있다고 한다. 1년에 생산되는 생산량이 워낙 극소량이기 때문에 세계에서 가장 비싼 명품커피 중 하나로 알려져 있다. 필리핀의 일부지역에서만 서식하는 사향고양이가 잘 익고 품질 좋은 “팜너츠”라는 커피 열매만먹는데 열매의 껍질과 과육은 소화가 되고 원두 부분은 소화가 되지 않고 배설된다. 커피 열매가 소화과정을 거치며 커피의 쓴맛과 떪은 맛은 사라지고 특유의 맛과 향을 지나게 되는데 이 과정을 통해 알라미드커피가 생산되는데 1년에 500kg정도 생산된다고 한다. □ 알라미드(루왁 커피) 커피 국내 현황? 현제 국내에서는 2006년 말부터 정식으로 판매되었으며, 50g 원두가 70만원에 판매되고 있다.

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