해피레포트 - [사회이슈] 막걸리의 장점과 효과 및 우수성, 국내외 막걸리 열풍 현황과 배경 분석 및 막걸리의 세계화를 위한 발전 방안 제언

카테고리 : 레포트 > 기타 파일이름 :막걸리A.hwp 문서분량 : 12 page 등록인 : ahdenddl 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 10.02.24 / 11.11.28 구매평가 : 다운로드수 : 14 판매가격 : 1,900 원

미리보기

같은분야 연관자료
정은숙의 막걸리 기행을 읽고... 2 pages 300 원

막걸리 발효 및 제조원리... 4 pages 1600 원

[관광경영] 국내외에서의 막걸리 열풍과 세계화 방안... 14 pages 2000 원

막걸리의 효능과 막걸리 세계화를 위한 나의 제언0... 16 pages 4000 원

[식품영양학] 막걸리유통의 문제점과 선결과제00... 8 pages 3000 원

보고서설명
2009년은 과히 막걸리의 해라고 불려도 손색이 없을 만큼 국내외적으로 막걸리 열풍이 대단합니다. 본 보고서는 2009 주류 문화의 트렌드를 이끌어 나가고 있는 막걸리에 대한 조사보고서로서 막걸리의 다양한 효능과 장점을 비롯해 막걸리 신드롬이 일어날 수 있었던 배경과 국내외 막걸리 판매 현황, 나아가 세계 속에 우리나라의 전통주로서 막걸리가 자리잡기 위한 방안들을 고찰해보았습니다. [참고자료] 채정희, “막걸리, 뜨긴 했습니다만… 스쳐지나가는 바람 아니길”, 광주드림 뉴스, 2009. 10 김종현 동아대 교수, 부일시론 막걸리의 세계화, 부산일보, 2009. 11 음성원, ‘막걸리 전성시대’…올들어 수출 23% 급증, 문화일보, 2009. 11 ‘포천막걸리’ 상표, 일본에서는 못 쓴다, 조선닷컴, 2009. 11 박재명, 막걸리, 主流로 불러주오!, 동아닷컴, 2009. 11 막걸리 수출 나선 ‘배혜정누룩도가’ 배혜정 사장 “고급 막걸리로 ‘세계의 입맛’공략”, (주)ER미디어, 이코노믹리뷰 2003년 5-20호 新막걸리를 소개합니다, 자인하우스, 럭셔리 2009년 7호 홍희경, 막걸리 ‘편의점 3대주류’ 등극, 서울신문, 2009. 11 최상현, 최상현의 세상보기막걸리

본문일부/목차
목차 1. 들어가며 2. 우리의 전통주 막걸리 1) 막걸리의 다양한 이름 2) 막걸리의 독특한 맛 3) 막걸리 빚는 법 4) 막걸리의 효능 3. 막걸리 요모조모 1) `생`막걸리 VS `살균`막걸리 2) 막걸리로 다이어트를? 3) 막걸리만 먹으면 머리가 아프다 4. 막걸리, 주류(主流)가 되다. 1) 너도나도 막걸리 2) 편의점도, 대형 마트도 3) 막걸리, 해외에서도 인기 5. 막걸리의 세계화 1) 막걸리, 세계인의 술로 거듭나다 2) 막걸리 세계화의 전제 조건 가) 우리 쌀로 담근 막걸리 나) 다양한 홍보 활동 다) 한국 고유의 브랜드 보호 6. 끝으로 : 한 순간의 유행이 아니길 바라며 참고자료 ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ 본문 내용 1. 들어가며 새참 시간, 양은 주전자에 담아 사발에 따라 마시던 막걸 리가 달라졌다. 농부의 갈증을 해소시켜주던 농주로, 서민의 오랜 친구로 사랑받던 막걸리가 유산균, 비타민, 식이섬유 등 풍부한 영양소로 주목받기 시작하더니 부드럽고 깔끔한 뒷맛, 모던한 유리병까지 서민의 가장 가까운 친구에서 프리미엄 웰빙주로 거듭나고 있다. 최근 막걸리의 인기가 치솟으면서 막걸리에 대한 뉴스들도 쏟아지고 있다. 막걸리 회사들은 막걸리가 없어서 못 팔 지경이라며 행복한 비명을 지르고 있고, 지난 9일 한일 정상회담 직후 가진 오찬에서 하토야마 유키오 일본 총리 내외는 식사순서에 따라 막걸리에 이어 제공된 와인을 과감히 물리치고 한국적인 맛의 막걸리를 선택했다고 한다. ‘코리아 와인’, ‘마코리’ 등으로 불리며 해외에서 더 주목을 받는가 하면, 건강에 좋은 웰빙주로 젊은 층의 폭발적인 지지를 얻고 있다. 이처럼 국내는 물론 해외에서도 많은 주목을 받고 있는 우리의 전통주 막걸리. 과연 막걸리의 무엇이 전 세계인의 입맛을 사로잡았는지, 막걸리의 특징과 세계화 시대에 우리의 전통주로서 막걸리 열풍이 갖는 의미에 대해서 고찰해보고자 한다. 2. 우리의 전통주 막걸리 1) 막걸리의 다양한 이름 막걸리는 우리나라에서 역사가 가장 오래된 술로써 삼국사기에서부터 전해진다고 한다. 막걸리라는 이름은 ‘막거른 술’이라는 데서 비롯된 것으로 맑지 않고 탁하기 때문에 탁주(濁酒)라 부르기도 하고 식량대용 또는 갈증해소로 농부들이 애용해 왔으므로 농주(農酒)라고도 부른다. 북한지방의 방언으로 탁배기, 탁주배기라고도 부르며, 텁텁한 맛과 고급주는 아니라는 뜻에서 박주(薄酒), 발효가 잘못되어 시어진 맛을 나뭇재나 풀재를 술독에 넣어서 중화시킨 술이라는 뜻에서 회주(灰酒), 보통 큰 술잔에 따라 먹는다고 해서 대포, 왕대포 등으로 다양하게 불리고 있다. 이처럼 다양한 이름만큼이나 서민들의 정서가 물씬 느껴지지 않나 싶다. 주세법상 막걸리의 정의는 다음과 같다. “곡류나 기타 전분이 함유된 물료(물건을 만드는 재료 또는 전분당(澱粉糖)과 국(麴) 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧(술밑 또는 누룩이라고도 하며 이를 섞어 버무린 지에밥, 지에밥은 찹쌀이나 멥쌀을 물에 불려서 시루에 찐 밥을 말한다)을 여과하지 않고 혼탁하게 제성한 것. 또는 그 발효”

연관검색어
막걸리

구매평가

구매평가 기록이 없습니다

보상규정 및 환불정책
· 해피레포트는 다운로드 받은 파일에 문제가 있을 경우(손상된 파일/설명과 다른자료/중복자료 등) 1주일이내 환불요청 시
환불(재충전) 해드립니다. (단, 단순 변심 및 실수로 인한 환불은 되지 않습니다.)
· 파일이 열리지 않거나 브라우저 오류로 인해 다운이 되지 않으면 고객센터로 문의바랍니다.
· 다운로드 받은 파일은 참고자료로 이용하셔야 하며,자료의 활용에 대한 모든 책임은 다운로드 받은 회원님에게 있습니다.

저작권안내

카테고리 : 레포트 > 기타
파일이름 :막걸리A.hwp
문서분량 : 12 page	등록인 : ahdenddl
문서뷰어 : 한글뷰어프로그램	등록/수정일 : 10.02.24 / 11.11.28
구매평가 :	다운로드수 : 14

[사회이슈] 막걸리의 장점과 효과 및 우수성, 국내외 막걸리 열풍 현황과 배경 분석 및 막걸리의 세계화를 위한 발전 방안 제언

판매가격 : 1,900 원