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[공업화학] 산가측정결과
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1조산가측정 결과.doc
- 등록인 cjswosla1120
- 등록/수정일 10.02.03 / 10.02.03
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- 보고서설명
- 산가측정결과레폿
- 본문일부/목차
- 유지를 왜 에탄올과 벤젠의 혼합용액에 녹이는가?
산가란 유지 1g 중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화시키는 데에 필요한 KOH의 mg수이다. 즉, 지방산이 글리세리드로서 결합하고 있지 않은 유리지방산의 양을 측정함으로써 유지의 산패정도를 나타내는 기준이 되는 값이다.
RCOOH + KOH → RCOOK + H2O
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