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카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :[경영학] 차 우리는 방법 조사분석.hwp 문서분량 : 6 page 등록인 : rappermgk 문서뷰어 : 
한글뷰어프로그램등록/수정일 : 09.12.04 / 11.06.12 구매평가 : 
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( 차 우리는 방법 조사분석 )
- 차 우리는 방법 -
▒ 차의 종류 1. 다구와 끓인 물을 준비한다. 2. 끓인 물을 물식힘 사발에 따른다. 3. 다관의 뚜껑을 열어 뚜껑 받침위에 올리고 예열을 위해 다관에 물을 따른다. 또 다시 탕관의 물을 물식힘 사발에 따라 놓는다. 4. 다관의 물을 찻잔의 예열과 청결을 위해 찻잔에 따른다. 따르는 순서는 손님의 찻잔에서 자신의 찻잔으로 온다. 5. 다관에 차를 넣는다. 5인 기준으로 10g정도 넣는다. 1작은 술은 2-3g이다. 물식힘 사발에서 식힌 물을 다관에 붓는다. 6. 차가 우러나는 동안 예열을 위해 찻잔에 부은 물을 퇴수기에 버린다. 차가 잘 우러났다고 생각하면, 세번에 걸쳐 조금씩 번갈아가며 따른다. 7. 찻잔을 찻잔 받침위에 얹어서 낸다. 8. 재탕을 준비한다. 재탕하는 차는 물식힘 사발에 따른 후 돌린다. 이 때 다식을 함께 곁들인다. ▒ 머그잔을 사용할 경우 1. 머그컵을 예열한 후 2-3g의 차를 적당히 넣고 적당히 식힌 물을 붓는다. 2. 뚜껑을 덮은 후 1-2분 정도 우려낸다. 3. 뚜껑을 열고 거름망을 꺼내고 마신다.
차는 국가와지역마다 지형적,기후적,문화적 차이에따라 만드는 방식이 다르므로 다양한종류의 차가 만들어 집니다.우리나라의 남부,중국의 중부, 일본등의 온대기후대에서는 불발효차인 녹차가 만들어지고,
중국의남부와 대만등의 아열대기후에서는 각종의 부분 발효차가 생산됩니다. 인도,스리랑카,케냐등의 열대기후대에서는 완전발효차인 홍차가 생산됩니다.차는 만들어진 성상에 따라 잎차,덩이차,가루차,티백등으로 나누어집니다.녹차,부분발효차등의 대부분의 차가 잎차로 만들어지고있으며, 티백은 홍차류가 주종을 이루고 있고,덩이차는 보이차등의 흑차류이고 가루차는 주...
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