해피레포트 - [사업계획서] 떡카페 성공을 위한 창업계획서

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :떡카페사업계획서.ppt 문서분량 : 34 page 등록인 : keaton 문서뷰어 : MS-파워포인트뷰어프로그램 등록/수정일 : 09.10.16 / 09.10.16 구매평가 : 다운로드수 : 43 판매가격 : 2,000 원

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1. 사업개요 2. 환경분석 3. 경쟁사분석 4. SWOT분석 5. 메뉴 및 인테리어 6. 생산관리 7. 재무관리 8. 서비스관리 9. 마케팅전략 10. 향후 전망 라이프스타일의 변화에 따라 건강식인 떡의 소비가 늘고 있으며, 쌀 소비의 새로운 대안으로 지자체 차원에서 지원이 이뤄지고 있다. 기존 카페의 전통을 내세운 분위기와 달리 유럽식 살롱의 밝고 산뜻한 분위기 연출. 떡의 짧은 유통기한에 따른 문제점 개선을 위해 품질 향상 및 저장성 증진에 따른 연구를 계속해 나간다. 제과·제빵 분야에서는 이미 오래 전부터 성형한 제품을 급속 냉동하여 각 매장에 공급함으로써 생산을 용이하게 하는 냉동생지(生地)의 사용이 보편화 되어 왔다. 이러한 냉동생지 개념을 떡에 응용하여 매장에서는 모양을 만들기 어려운 떡을 손쉽게 만들 수 있도록 한다.

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