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카테고리 : 레포트 > 인문,어학계열 파일이름 :중국의 음식 문화.hwp 문서분량 : 14 page 등록인 : tjsdla82 문서뷰어 : 
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- 보고서설명
- 안녕하세요 교육대학원생으로 `중국의 역사와 문화`시간에 발표한 자료입니다. 일목요연하게 정리되어 있어서 많은 도움이 되실거라 생각합니다. 감사합니다^^
- 본문일부/목차
- 1. 중국 음식의 역사
(1) 중국 음식 문화의 기원과 발전
(2) 중화요리의 시조
(3) 은 · 서주
(4) 동주시대
(5) 한
(6) 위 · 진 남북조
(7) 수 · 당
(8) 송
(9) 원
(10) 명
(11) 청
-◆만한전석(滿漢全席)
2. 중국 요리의 특징
1) 選料嚴格(재료의 선택은 엄격하게 한다)
2) 刀工精細(썰기는 정교하고 세밀하게 한다)
3) 調味講究(맛내기에 연구한다)
4) 注重火候(불 가감에 주의한다)
3. 중국 4대 요리
(1) 산동요리계통(山東菜系)
(2) 회양요리계통(淮揚菜系)
(3) 사천요리계통(四川菜系)
(4) 광동요리계통(廣東菜系)
4. 중국 코스 요리에 대한 이해
5. 식사예절
- 연관검색어
- 중국 4대요리
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