1.비누란
◈비누
넓은 뜻으로 포화 및 불포화 고급지방산, 수지산, 나프텐산의 금속염의 총칭이고 좁은 뜻으로는 주로 세척에 쓰이는 고급지방산으로 알칼리 금속염을 말한다. 보통 단순히 비누라하는 것은 고급지방산의 나트륨염, 칼륨염을 가리키며 기타의 금속 염은 금속비누라 부른다. 비누는 물 속에서 음이온과 양이온으로 분해되는데, 이중에서 대개 음이온이 비누작용을 하는데 반해 어떤 것은 양이온이 비누 작용을 하는 것이 있어 이것을 역성 비누라 하며 대개 소독용으로 쓰인다.
◈ 역사
구약성서에는 세척에 잿물이 사용되었다는 기록이 있다. 로마 전성시대에도 썩은 오줌(표백토)이라 불리는 일종의 점토가 세척제로서 사용되었다. 비누에 대한 최초의 기록은 1세기의 학자 프리니우스의 명저<박물지>에 나오며 비누는 갈리아인에 의해 발명되어 수지와 재로 만들어낸다고 씌어져 있다. 그러나 이것은 비누화가 극히 불충분하여 세척용이라기보다는 일종의 두발용 포마드로 사용된 것 같다. 비누를 세척제로 최초로 명시한 것은 2세기의 의사 갈레누스의 <간이약제론>으로 게르마니아와 갈리아 비누의 품위가 기록되어 있다. 그 후 4세기에 프리스키아누그가 비누에 의한 세발에 관하여 기술하였는데 그 당시 비누의 사용은 극히 한정되었던 것 같다. 8세기에 들어와서 지중해 연한 특히 이탈리아의 베네치아
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