해피레포트 - [화학] [화학실험] 비누화작용

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자연과학계열 [화학] [화학실험] 비누화작용 비누화 예비.hwp 등록인 ksdmail 등록/수정일 09.09.26 / 09.09.26 문서분량 3 페이지 다운로드 0 구매평가 판매가격 1,000원

본문일부/목차
목차 1. 실험 목표 2. 실험 이론 3. 기구 및 시약 4. 실험과정 본문내용 1. 실험 목표 비누의 생성 원리에 대해 이해하고, 실험을 통해 직접 비누를 만들 수 있다. 2. 실험 이론 (1) 비누 : 때를 씻는 세척제. 지방산 금속염류의 총칭으로, 일종의 계면활성제로써, 친유성기와 친수성기를 한 분자 내에 모두 포함하여 양쪽친매성을 띠는 물질이다. 유지와 수산화소듐을 혼합하여 가열하면 글리세롤과 비누를 얻을 수 있다. 이 반응을 비누화 반응이라 한다. 주로 스테아르산, 팔미산, 올레산 등 주로 고급 지방산을 함유하는 유지가 사용된다. 1차 가열을 통해 비누화반응이 완료되면 다량의 NaCl을 투여하여 염석 현상을 이용해 글리세롤과 비누를 분리한다. 윗 층은 비누, 아래층은 글리세롤로 나누어진다. (2) 유지 검화가 Saponification value of oils and fats : 시료 1g을 비누화하는데 소요되는 수산화칼륨(KOH)의 mg수. 유지의 카르복시기 1개에 대하여 KOH 1몰이 당량이다. HCl의 적정을 통해 비누화반응하고 남은 KOH의 양을 측정하는 원리이다. 간접적인 지방산 탄소 길이의 추측지표이다. 검화가 : : Main test에 사용된 HCl 표준용액 ml : blank test에 사용된 HCl 표준용액 ml : 시료의 무게 g : HCl 표준용액의 농도 계수

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