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카테고리 : 레포트 > 자연과학계열 파일이름 :고정화.hwp 문서분량 : 4 page 등록인 : popo119 문서뷰어 : 
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- 보고서설명
- 식품공학 생화학과목 레포트
- 본문일부/목차
- 목 차
1. 고정화 효소
2. 고정화 효소의 장점
3. 고정화 효소의 단점
4. 고정화 효소의 필요성
5. 고정화 기술
6. 고정화 효소의 식품 가공에서 이용분야
* 참고문헌
1. 고정화 효소
1974년에 식용설탕(table sugar)인 sucrose가 부족하여 가격이 급등하였다.
식용설탕은 사탕수수와 사탕무우 설탕소비의 일부분에 지나지 않는다.
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