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  • 자연과학계열

  • [식품공학] 식품포장

  • 식품포장.hwp
  • 등록인 popo119
  • 등록/수정일 09.07.30 / 09.07.30
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보고서설명
식품공학 식품포장 레포트
본문일부/목차
1. 식품포장(Food Packaging)

2. 포장식품(Pre-packaged Food)이란?
1) 상온유통식품
2) 저온유통식품
3) 기능성식품

3. 식품포장의 기능 & 역할
1) 식품포장의 역할
2) 식품포장의 기능

4. 식품포장의 분류
1) 기능적 분류
2) 용도별 분류
3) 포장형태별 분류
4) 중점기능별 분류
5) 포장방식별 분류
6) 포장 재료별 분류
7) 행선지별 분류
8) 사후 용도별 포장 5. 식품포장의 전망
1) 건강위주의 기능성 식품 포장
2) 환경시대에 적합한 기능성 포장재료
3) 포장 재료의 다기능화
4) 포장 식품의 안정성
5) 포장식품의 품질보존기술


6. 포장표준화(재료, 기법, 강도, 치수)
1) 포장표준화의 개념
2) 포장표준화의 치수 & 기법
3) 포장표준화의 재료 & 강도


7. 식품포장 재료 및 용기의 분류
1) 종이-종이제품 및 지기(紙器)
2) 플라스틱과 포장용기
3) 복합용기
4) 금속과 용기
5) 유리와 용기
6) 환경대응용기
.
.
.
1. 식품포장(Food Packaging)
식품 포장이라 함은 식품의 운송, 보관 및 저장, 진열 등에 있어서 가치와
상품상태를 보호하기 위하여 금속류의 포장재료(캔, 알루미늄, 호일 등),
고분자 물질의 포장재료(셀로판 등), 플라스틱 포장재료(필름, 종이, 가공지,
목재상자, 접착제, 인쇄재료 등) 그리고 기타 포장재료 등의 가공수단에 의하여
식품을 포장하는 것으로 말할 수 있는데, 이 목적은 식품의 수송, 보존, 작업성,
위생성, 관리성, 상품성 등을 높이는데 있다고 말할 수 있다.
연관검색어
#포장표준화

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