 |
 |
 |
 |
-
-
카테고리 : 레포트 > 기타 파일이름 :식중독의 종류 및 대책.hwp 문서분량 : 7 page 등록인 : lspeirs 문서뷰어 : 
한글뷰어프로그램등록/수정일 : 09.05.19 / 09.05.19 구매평가 : 
다운로드수 : 10 판매가격 : 1,800 원
미리보기
- 같은분야 연관자료
- 보고서설명
- 식중독의 종류 및 대책 1. 식중독이란 2. 감염형 3. 독소형 4. ...
- 본문일부/목차
- 식중독의 종류 및 대책 ƒ. 식중독이란„. 감염형…. 독소형†. 화학적 식중독‡. 자연독 식중독ˆ. 조개에 의한 식중독 ƒ. 식중독이란 식중독이란 식품이나 물을 매개로 하여 발생하는 급성위장염 및 신경장애 등의 중독증상의 총칭으로 식중독 원인세균 혹은 식물성 및 동물성 자연독, 대로는 독성 화학물질 등에 의하여 오염된 식품을 섭취함으로써 집단적으로 발생하는 것을 말한다. 그러나 우리나라 식중독 발생의 대부분은 세균성이다. 식중독이 세균에 의하여 발생한다는 것은 1885년 GAERTNER가 식육이 원인이 된 급성위장염이 살모넬라균에 의한 것을 밝힘으로써 알려지게 되었다. 그 발견한 살모넬라균은 최근 계란에 의해 전파되어 세계적으로 주목을 받고 있는 SALMONELLA ENTERITIDIS이다. 그 후 여러 가지 세균이 식중독 원인균으로 보고되어 현재 일반적으로 식중독균으로 알려진 것은 약 17종이다. 한편 살모넬라 식중독에서도 100~1000개라는 극히 소량의 살모넬라균에 의해서도 많은 환자가 발생하는 사례가 미국이나 캐나다에서 보고되어 있다. 또 비브리오나 독소원성대장균에 의한 설사증에는 수계감염사례가 많으나 음료수에 백만 개 이상이라는 다량의 균이 들어있다고는 생각도지 않으며, 이들 균에서도 수계감염은 미량으로도 감염이 성립되는 것으로 추정된다. 더욱이 캄필로박터장염에서도 100개 이하로 섭취하여도 집단 발생한 사례가 미국에서 보고되어 있다. 또 다른 것으로는 사람에서 사람으로 감염하는 것으로 알려져 있는 장티푸스, 세균성이질, 콜레라 등도 최근에는 식품이나 물에 의하여 매개되는 감염증으로 바뀌어 가고 있다. 이것은 전부터 식중독원인균은 미량으로 사람을 발병시킬 수 없지만 전염병원인균은 극히 적은 균량으로도 발병할 수 있다는 것으로 전염병과 식중독을 구분하는 것이 불합리하다는 것을 증명하는 것이다. 이상과 같이 현재에는 소화기전염병과 세...
구매평가
| 구매평가 기록이 없습니다 |
- 보상규정 및 환불정책
-
· 해피레포트는 다운로드 받은 파일에 문제가 있을 경우(손상된 파일/설명과 다른자료/중복자료 등) 1주일이내 환불요청 시
환불(재충전) 해드립니다. (단, 단순 변심 및 실수로 인한 환불은 되지 않습니다.)
· 파일이 열리지 않거나 브라우저 오류로 인해 다운이 되지 않으면 고객센터로 문의바랍니다.
· 다운로드 받은 파일은 참고자료로 이용하셔야 하며,자료의 활용에 대한 모든 책임은 다운로드 받은 회원님에게 있습니다.
저작권안내
보고서 내용중의 의견 및 입장은 당사와 무관하며, 그 내용의 진위여부도 당사는 보증하지 않습니다.
보고서의 저작권 및 모든 법적 책임은 등록인에게 있으며, 무단전재 및 재배포를 금합니다.
저작권 문제 발생시 원저작권자의 입장에서 해결해드리고 있습니다. 저작권침해신고 바로가기
보고서의 저작권 및 모든 법적 책임은 등록인에게 있으며, 무단전재 및 재배포를 금합니다.
저작권 문제 발생시 원저작권자의 입장에서 해결해드리고 있습니다. 저작권침해신고 바로가기
