해피레포트 - [경제 , 경영] 한국의 외식 산업의 과 거와 미래 / 한국의 외식 산업의 과 거와 미래

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :[경제,경영] 한국의 외식산업의 과거와 미래.hwp 문서분량 : 7 page 등록인 : cchangh7 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 09.05.18 / 09.05.18 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 900 원

미리보기

같은분야 연관자료

보고서설명
한국의 외식산업의 과거와 미래 외식산업이란 현대 사회는 고도의 경제성장과...

본문일부/목차
한국의 외식산업의 과거와 미래 외식산업이란 현대 사회는 고도의 경제성장과 산업화의 급격한 신장에 따라 크게 변모하게 되었으며, 이에 따른 생활수준의 향상과 외국문화의 수용은 식생활 문화의 커다란 혁신과 외식산업의 발전을 유도하게 되었다. 외식산업은 흔히 조리의 집중화, 고객서비스의 균일화, 경영조직의 연쇄화로 대규모의 경영기법을 도입한 근대화된 식품서비스산업으로 경제발전과 더불어 국민경제에서 차지하는 비중이 커져가는 성장산업으로서, 외식이 산업으로서 자리를 잡기 시작한 것은 80년대 이후로 보여진다. 지난 79년 롯데리아가 첫선을 보였고 84년 케이에프씨(KFC)가 국내기업과 손을 잡고 국내에 체인점을 개설하면서 단순한 브랜드의 전입 또는 기술제휴 등의 합작투자형태로 외국브랜드가 속속 국내시장에 상륙하기 시작했다. 이 같은 다국적 브랜드의 패스트푸드 업체들은 자영업 형태의 소규모 외식업소에 의해 명맥을 유지했던 외식산업에 대형화의 계기를 제공하게 되었다. 특히 88년 서울 올림픽을 전후하여 국내에 불기 시작한 외식산업의 움직임은 이제 외식을 단순히 먹는장사에서 하나의 시스템화 된 제형태 산업으로 변화되어 가는 과정에 있다고 볼 수 있는데 이는 즉 외식시장에 대기업이 뛰어들면서 과거 소규모 식당에서 벗어나 법인 위주의 경영형태를 띠게 되었으며 이것은 곧 체인화로 이어지게 되었다. 최근에는 외국 브랜드들도 잇따라 국내시장을 개척하려 하고 있어 국내시장이 국내외 업체 간의 각축장으로 변모하고 있다. 그러나 이러한 외국의 패스트푸드 업체 속 에서도 놀부보쌈이나 냉면, 각종 탕 종류의 전통음식점들이 패스트푸드화 하거나 체인점 형태로 운영하는 모습을 보이는 등 외식업종의 전문화, 대형화 추세를 보여주고 있다. 국내의 외식산업은 지난 10년간 특히 86 아시안 게임과 88 서울 올림픽을 계기로 비약적인 발전을 거듭하여 왔다. 매년 양과 질에서 그 비중이 커지고 있으며 이제는 직장인들의 외식 뿐 아니라, 주말을 이용한 가족 단위의...

연관검색어
경제 경영 한국의 외식 산업의 과 거와 미래 / 한국의 외식 산업의 과 거와 미래

구매평가

구매평가 기록이 없습니다

보상규정 및 환불정책
· 해피레포트는 다운로드 받은 파일에 문제가 있을 경우(손상된 파일/설명과 다른자료/중복자료 등) 1주일이내 환불요청 시
환불(재충전) 해드립니다. (단, 단순 변심 및 실수로 인한 환불은 되지 않습니다.)
· 파일이 열리지 않거나 브라우저 오류로 인해 다운이 되지 않으면 고객센터로 문의바랍니다.
· 다운로드 받은 파일은 참고자료로 이용하셔야 하며,자료의 활용에 대한 모든 책임은 다운로드 받은 회원님에게 있습니다.

저작권안내

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열
파일이름 :[경제,경영] 한국의 외식산업의 과거와 미래.hwp
문서분량 : 7 page	등록인 : cchangh7
문서뷰어 : 한글뷰어프로그램	등록/수정일 : 09.05.18 / 09.05.18
구매평가 :	다운로드수 : 0

[경제 , 경영] 한국의 외식 산업의 과 거와 미래 / 한국의 외식 산업의 과 거와 미래

판매가격 : 900 원