해피레포트 - [예체능계] 스포츠영양학 / 스포츠 영양학 1. 현대인의 영양 1 1 현대인의 영양 문제 식

카테고리 : 레포트 > 예체능계열 파일이름 :스포츠영양학.hwp 문서분량 : 13 page 등록인 : lspeirs 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 09.05.08 / 09.05.08 구매평가 : 다운로드수 : 3 판매가격 : 1,800 원

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스포츠 영양학 1. 현대인의 영양 1-1 현대인의 영양문제 식품산업의 발...

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스포츠 영양학 ƒ. 현대인의 영양 ƒ-1 현대인의 영양문제 식품산업의 발달로 에너지 밀도가 높은 식품, 지방과 설탕을 가미한 가공식품의 증가로 섬유소 부족, 식품의 과다소비 현상을 초래하여 활동량 감소와 함께 영양문제가 야기되고 있다. 이에 따라 앞으로 비만이 증가하고 질병패턴도 고지혈증, 순화기계 질환, 당뇨병, 암 등 만성퇴행성 질환이 더욱 높아질 전망이다. 1980년대 이후 사망 및 질병 동향을 보면 식이 섭취와 생활양식이 발병원인에 큰영향을 미치는 것으로 밝혀지고 잇는 순환기계 질환 및 암으로 인한 사망이 전체사망 중 우선 순위를 차지하고 잇으며 그 비중이 지속적으로 높아가고 있다. 만성퇴행성 질활은 치료가 어렵고 사망에 이르기까지 지속되어 의료비 부담을 가중시키며 의료보험 재정에 부담을 주어 사회적인 문제로 대두되고 있다. 이에 따라 국민의 질병예방과 건강관리에서 보다 예방적이고 비용 절감적이며 삶의 질을 높이기 위한 접근방법의 필요성이 강조되면서 영양과 식사섭취의 중용성이 부각되고 있다. 국민의 영양상태를 파악하는 국민영양조사 결과에 따르면 총 열량 섭취량은 매년 감소하고 있으며 1995년의 경우 권장량의 88.6%를 섭취하였으나 외식에서 열량을 주가적으로 섭취하는 것을 감안할 때 총 섭취열량은 부족하지 않은 것으로 판단된다. 비타민A, 칼슘은 섭취량이 각각 권장량의 67.2%, 75.4%로 섭취가 부족한 상태이므로 섭취를 증가시키기 위한 홍보가 필요하다. 철은 섭취량이 권장량위 59.2%이나 철의 급원식품 자체가 생체이용률이 낮은 식품으로서 철이 체내에서 전부 흡수되지 않으므로 부적하지 않은 상태이다. 그리고 바타민C는 조리시 손실되는 양을 감안할 때 과잉섭치이 우려는 없다. 우리나라 국민전체의 소득수준의 향상에 따라 절대빈곤은 감소하고 잇으나 치저생게비의 50∼60% 이하에 속하는 상대빈곤층은 증가하고 있다. 최저생계비 연구결과 66.7만원으로 이중 식품비는 27.5만원으로 나타났으며 노인가구와...

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