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카테고리 : 레포트 > 자연과학계열 파일이름 :동남아시아국가의음식문화의특징공통점과차이점을비교하시오go.hwp 문서분량 : 11 page 등록인 : konggong12s 문서뷰어 : 
한글뷰어프로그램등록/수정일 : 09.01.28 / 09.01.29 구매평가 : 
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- 동남아시아 국가의음식문화의 특징 공통점과 차이점을 비교 하시오 go.
가정학과(식품영양학) 식생활과문화 4B형
Ⅰ. 서 론
지구상의 여러 민족은 각기 다른 지형 기후 등의 자연환경과 정치 경제 종교 등의 인문사회적 여건에 따라 삶의 과정에서 고유한 식생활 문화를 형성하면서, 공통적인 특징을 지니면서도 독특하게 발달시켜온 음식과 식사 방법으로 영위하고 있다. 식생활은 식품을 생산 조리 가공하는 체계와 상차림 식사예절 등 식사행동의 체계과 통합된 문화이다. 음식의 재료가 되는 식품의 획득방법과 종류 식품의 조리 가공법, 도구 그릇 등의 식기류, 상차림과 식사방법 등에 대한 정보를 갖고 있기 때문에 음식문화를 통해 한나라 한 지역의 역사, 관습, 전통 등을 쉽게 이해할 수 있다. 이 장에서는 동남아시아 국가의음식문화의 특징 공통점과 차이점을 비교해 보기로 하자.
Ⅱ. 본 론
ƒ. 주식과 식사방법에 따른 분류
ƒ) 주식에 따른 분류
당질 식품은 인간의 식생활에서 가장 중요한 에너지원으로 주식이 되고 있다. 주식으로 이용하고 있는 쌀 밀 옥수수 등의 곡류, 감자 고구마 토란 등의 서류 그리고 바나나 등의 열대과일은 각 나라가 처한 자연환경에 따라 각각 다르게 생산된다. 따라서 주식을 기준으로 식생활 문화권을 나누어 볼 수 있다. 주식의 위치를 차지하는 당질식품은 사회구조의 형태를 반영하며, 개인의 소득과 더 나아가서는 국민의 소득수준과 관련이 있기 때문에 소득계층을 상징 하고 있다.
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