해피레포트 - [외식산업] 우리나라 제과제빵시장의 현황, 문제점, 발전방향

카테고리 : 레포트 > 자연과학계열 파일이름 :우리나라 제과제빵시장의 현황, 문제점, 발전방향.hwp 문서분량 : 5 page 등록인 : keh312 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 08.11.22 / 10.11.03 구매평가 : 다운로드수 : 41 판매가격 : 2,000 원

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바쁜 현대사회에는 빵의 수요가 급속도로 증가하는 시기이며 소비자들의 기호 또한 신선하고 고급스러운 빵을 선호하는 성향으로 바뀌어진 시기이다. 이같은 시장환경의 변화에 맞추어 업계에서도 제품의 질을 높임과 동시에 신선한 양질의 제품을 구입할 수 있도록 프랜차이즈 시스템을 본격적으로 시행하게 되었다. 국내 제빵시장의 규모는 잠재시장의 지속적인 증가가 예상되는 바 안정적인 프랜차이즈 업종중에 하나라고 할 수 있다. 이같은 고무적인 시장환경을 환영하는 듯 체인점 본사들도 가맹점 확대에 적극적인 활동을 펼치고 있다. 국내 베이커리 시장은 연간 1조 4천억원대이며 이중 25%정도를 기업형 브랜드들이 차지하고 있는 것으로 추산된다.

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[외식산업] 우리나라 제과제빵시장의 현황, 문제점, 발전방향