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카테고리 : 레포트 > 자연과학계열 파일이름 :천연발효빵.hwp 문서분량 : 6 page 등록인 : keh312 문서뷰어 : 
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- 보고서설명
- 천연발효빵이란
천연발효와 일반발효의 차이
발효 빵의 종류
천연발효 빵 만드는 방법
천연발효 제품의 장점/단점
이스트와 천연효모의 차이
기사
- 본문일부/목차
- 천연발효 빵 혹은 천연 효모 빵은, 효모를 과일이나 야채 나 곡물 등을 배양기로 발효시킨 것을 이스트로 해 만드는 자연의 효모균을 이용해 인공적인 이스트를 사용하지 않고 만드는 빵이다.
최근 제과점에서 천연 효모로 발효시킨 천연발효 빵이 웰빙(Well-being) 바람을 타고 인기를 모으면서 천연 효모를 만드는 방법에 대한 제과인들의 관심이 한층 높아졌다.
- 연관검색어
- 천연발효빵
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