해피레포트 - [의학약학] 전통 식품과 건강 / 제10회 전통 식품과 건강 제6장 통과의 례 음식 이춘자

카테고리 : 레포트 > 의학계열 파일이름 :전통 식품과 건강.hwp 문서분량 : 26 page 등록인 : skadkfl 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 08.11.04 / 10.04.04 구매평가 : 다운로드수 : 1 판매가격 : 1,000 원

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제10회 전통 식품과 건강 제6장 통과의례 음식 이춘자 교수(한양여대 ...

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제10회 전통 식품과 건강 제6장 통과의례 음식 이춘자 교수(한양여대 식품영양학과) 김귀영 교수(국립 상주대학교 식품영양학과) 박혜원 교수(신흥대학 호텔조리과) 1. 통과의례가 갖는 의미 2. 통과의례의 역사적 배경 3. 통과의례 음식 4. 맺음말 5.참고문헌 제6장 통과의례 음식 ƒ. 통과의례가 갖는 의미 통과의례는 모든 사회의 집단에 존재한다. 모든 사회의 문화에서 나타나는 출생· 성년· 결혼 · 사망 등에 관련된 의식들은 세부 사항에 있어서는 무수히 다양하기도 하지만 그 기능에 있어서는 보편성을 띠고 있다. 겐넵에 의하면 통과의례는 생(生)의 진전과정에 따라서 그 이전과는 다른 지위로 옮겨 갈 때 그 새로운 지위에 개인을 통합하여 정상적인 생활궤도에 올려놓기 위한 방도로서 통과의례가 발전된 것이라고 했다. 그러한 관점에서 의례의 구조를 분석해보면 세가지 중요한 단계 즉, 첫째 그 이전에 속했던 집단으로부터의 분리를 위한 의례, 둘째 그 이전 집단으로부터 새로운 집단으로의 전이(轉移)를 위한 의례, 셋째 새로운 집단에로의 통합을 위한 의례 등으로 나눌 수 있음을 지적하였다. 삶의 고비고비마다 행해지는 어떠한 의례를 분석해보아도 쉽게 분리 · 전이 · 통합의 세 단계로의 분류가 적절함을 알게 된다. 그러나 모든 사회나 또 모든 의식에서 이러한 세가지가 동일하게 나타나는 것은 아니다. 분리의례는 상례에서 중요한 역할을 하며, 통합의례는 혼례에서, 또 전이의례는 과도기적인 이행을 위한 성년례에서 중요한 부분을 이루고 있다. 우리 사회의 출생, 혼례, 상례, 수연례 등도 모두 생의 진전에 따른 일정한 단계를 계기로 하여 새로운 지위로 옯겨가면서 행하는 의식으로서 거기에는 세가지 ...

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