해피레포트 - [인문사회] 상차림 / 반 이름 중3 기술·가정 Ⅲ. 가족의 식사 관리 4. 상차림과 식

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사회과학계열 [인문사회] 상차림 / 반 이름 중3 기술·가정 Ⅲ. 가족의 식사 관리 4. 상차림과 식 상차림, 반 .hwp 등록인 skadkfl 등록/수정일 08.11.04 / 10.04.04 문서분량 1 페이지 다운로드 0 구매평가 판매가격 500원

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반 이름 중3 기술·가정 Ⅲ. 가족의 식사 관리 4. 상차림과 식사 예...

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반 이름 중3 기술·가정 Ⅲ. 가족의 식사 관리 4. 상차림과 식사 예절 ƒ. 상차림 (1) 우리 나라의 밥상 차림 ① 밥상：밥을 주식으로 하는 우리 고유의 일상식 차림 ● 기본：밥, 국(찌개), 김치, 간장 ● 함께 먹는 사람의 수에 따라：외상, 겸상, 두레상 ② 상차림의 위치 ● 밥은 왼쪽, 국은 오른쪽에 놓는다. ● 수저는 국그릇 뒤에 가로로 놓는다. ● 국물 있는 음식, 뜨거운 음식은 오른쪽에 놓는다. ● 전, 회는 초간장이나 초고추장과 가까운 곳에 놓 는다. (2) 서양식 상차림 ① 상차림 ● 1인분씩 개인별로 차린다. ● 스푼, 나이프(오른쪽), 포크(왼쪽)：사용 순서에 따라 바깥쪽에서 안쪽으로 놓는다. ① 수프 스푼 ② 샐러드용 포크, 나이프 ③ 생선용 포크, 나이프 ④ 육류용 포크, 나이프 ⑤ 디저트용 스푼 ⑥ 버터 나이프 ⑦ 빵 접시 ⑧ 물컵 ⑨ 와인잔 ② 그릇의 선택과 음식 담기 ● 그릇 선택：뜨겁게 먹어야 하는 음식→뚝배기, 도자기류, 차가운 음식→유리 그릇 ● 음식 담기：그릇의 70∼80% 정도가 되도록 담는 다. „. 식사 예절 (1) 우리 나라의 식사 예절 ● 어른이 먼저 수저를 든 후에 식사를 시작한다. ● 숟가락과 젓가락은 한 번에 한 가지씩만 사용한 다. ● 입 안에 음식이 있을 때는 말하지 않는다. ● 국물 음식은 숟가락으로 떠서 먹는다. ● 음식을 뒤적거리지 않는다. ● 식사 후에는 원래 놓여 있던 자리에 수저를 놓는 다. (2) 서양식 식사 예절 ① 냅킨 사용법 ● 의자에 앉은 후, 반으로 접어서 무릎 위에 얹는 다. ● 식사 도중 입 가장자리나 손끝을 닦을 때 사용한 다. ● 식사가 끝나면 적당히 접어 식탁 위에 올려놓는...

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