해피레포트 - [농업학] 특수야채의 종류 및 특징 / 닷사이(Datsai) 참기름에 무쳐 먹

카테고리 : 레포트 > 기타 파일이름 :[농업학] 특수야채의 종류 및 특징.hwp 문서분량 : 8 page 등록인 : love3137 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 08.10.20 / 08.10.20 구매평가 : 다운로드수 : 0 판매가격 : 1,000 원

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닷사이(Datsai) 참기름에 무쳐 먹는다 추위에 잘 견디는 중국 야채이...

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닷사이(Datsai) 참기름에 무쳐 먹는다 추위에 잘 견디는 중국 야채이다. 혈액 순환, 지혈, 해독, 당뇨, 빈혈에 효과가 있다고 전해지고 있으며 중국에서는 약초로 이용된다. 프레치 소스를 이용한 샐러드로 많이 먹는다. 한식으로는 살짝 데쳐 참기름에 무쳐 먹기도 한다. 딜(Dill) 오이 피클의 향신료로 쓰인다 향기가 매우 독특하여 오이 피클의 향신료로 많이 쓰인다. 잎은 수프, 카레, 소스의 향신료로, 또는 생선요리의 곁들이기에 쓰인다. 육류 요리나 오이 피클에는 잎과 열매, 씨가 모두 쓰인다 그밖에 잎을 곱게 다진 것을 감자 튀김이나 샐러드에 뿌려 먹으면 좋다. 열매를 식초에 담근 것을 딜 비네가라 하여 드레싱으로 이용하면 향기가 그만이다. 딜은 장시간 가열하면 향미가 손실되므로 요리의 끝 무렵에 넣는 것이 요령이다. 그린비타민(Green Vitamin) 샐러드 전용 야채로 이용된다 딧사이의 어린 잎으로 파종 후 20일이면 재배하여 먹는다. 각종 비타민이 풍부한 신선한 야채로서 혈액 순환 및 위를 튼튼하게 하는 효과가 있다. 샐러드 전용 야채로 이용되고 있다. 오레가노(Oregano) 베개 속에 넣으면 잠이 잘 온다 피자에 주로 쓰이는 야채로서 잎과 줄기를 잘 게 잘라서 샐러드, 콩요리, 생선 요리, 수프에 넣어 먹기도 한다. 박하향처럼 톡쏘는 향기가 특징이다. 최면 효과가 뛰어나다고 하여 베개 속으로 즐겨 쓰이며 드라이 플라워로도 이용된다. 겨자잎(Mustard Green) 생선회에 곁들이면 비린내를 제거해 준다 잎이 무잎과 비슷하며 맛이 매운 편이다. 씨는 약재로 쓰이고 잎과 줄기 및 뿌리를 삶은 물은 류마티즘에 좋다고 한다. 주로 샐러드용으로 이용되며 생선회에 곁들이면 비린내를 제거해주므로 좋다. 콘 샐러드(Corn Salad) 위를 튼튼하게 한다 비타민C가 풍부하며 카로틴과 비타민 B1, B2, 칼슘, 철 등이 함유되어 있어 샐러드 외에 스튜에도 쓰인다. 성질이 ...

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