해피레포트 - [식생활,식영] <식생활 > 라면의 유래와 라면에 대한 정보 레포트

카테고리 : 레포트 > 기타 파일이름 :라면의유래와정보.hwp 문서분량 : 2 page 등록인 : yoojsuny 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 08.10.02 / 11.03.26 구매평가 : 다운로드수 : 1 판매가격 : 1,000 원

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라면의 유래와 라면에 대한 정보. 라면이란? 면을 증숙시킨후 기름에 튀긴 유탕면이나 기름에 튀기지 않은 건면에 분말 스프를 합친 것을 일반적으로 라면이라고 한다. 조리가 간편하고 가격이 저렴하다는 특성으로 [제2의 쌀] 이라고 불려지고 있는 라면은 1958년 `안도우 시로후꾸`라는 일본인이 술집에서 튀김요리과정을 유심히 관찰하던 중 라면제조법을 생각해냈다. 즉 밀가루를 국수로 만들어 기름에 튀기면 국수 속의 수분은 증발하고 국수는 익으면서 속에 구멍이 생기는데 이 상태로 건조시켰다가 필요할 때 뜨거운 물을 부으면 작은 구멍에 물이 들어가면서 본래의 상태로 풀어지게 된다는 점을 이용한 것이다. 그해 가을 일본의 일청식품이 국수 발에 간단한 양념국물을 가한 아지스케면을 [끓는 물에 2분] 이라는 캐치프레이즈로 시판한 것이 그 효시이고, 1959년 에스코크, 1960년 명성식품에서 치킨라면을 잇달아 출시하면서 라면이 본격적으로....... ..... ... .. .

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