해피레포트 - [발효식품] / 『발효식품 및 실험 』Report 『 청국장 균주 조사 및 제

카테고리 : 레포트 > 기타 파일이름 :[발효식품] .hwp 문서분량 : 6 page 등록인 : yesmax 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 08.09.16 / 08.09.16 구매평가 : 다운로드수 : 1 판매가격 : 1,000 원

미리보기

같은분야 연관자료

보고서설명
『발효식품 및 실험』Report 『 청국장 균주 조사 및 제조방법 』 제...

본문일부/목차
『발효식품 및 실험』Report 『 청국장 균주 조사 및 제조방법 』 제출일 과목명 발효식품 및 실험 학 번 이 름 1. 균주 조사1-1. Bacillus subtilisBacillus subtilis는 그람양성간균이며, 내포자 생성 및 호기성 균주이다. 주로 토양이나 썩은 낙엽더미에서 발견되며, 병원성은 없다. 위 균은 그람양성균주들 중 가장 잘 연구되어 있는 것들 중 하나이며, E. coli와의 상관관계는 그보다는 약간 덜 이해되어 지고 있다. B. subtilis와 E. coli간에 공유되는 여러 가지 일반적인 특징에도 불구하고, 대사 작용과 유전자 조절 메카니즘에는 여러 가지 차이점이 있다. B. subtilis가 가지는 특징 중 가장 흥미를 끄는 것은 내포자를 생성하며 그것을 변형시키는 능력이다. B. amyloliquefaciens와 같이 B. subtilis와 관련된 몇몇 균주들은 α-amylase와 같은 세포 외 효소들의 상업적인 생산에 이용된다. 다른 균주들은 곤충 독소를 생산하는데 사용되며, agricultural crop protection에 사용되는 항생제, 항진균제의 생산에 이용되기도 한다. B. subtilis 게놈은 cupin superfamily에 속하는 단백질을 암호화 하고 있다고 예견되는 몇 가지 유전자를 포함하고 있다. Cupin은 조그마한 β-barrel의 형태로 접히는 plant seed storage protein에 관련되어 있는 단백질이다. 몇 가지의 B. subtilis가 생성하는 cupin은 진균이나 식물의 oxalate-degrading enzyme과 그 작용이 동일하다. 이 bacterial cupin의 기능과 구조는 이미 잘 규명되어 있다. 산성 생장 조건에 의해 유발된 c...

연관검색어
발효식품 / 『발효식품 및 실험 』Report 『 청국장 균주 조사 및 제

구매평가

구매평가 기록이 없습니다

보상규정 및 환불정책
· 해피레포트는 다운로드 받은 파일에 문제가 있을 경우(손상된 파일/설명과 다른자료/중복자료 등) 1주일이내 환불요청 시
환불(재충전) 해드립니다. (단, 단순 변심 및 실수로 인한 환불은 되지 않습니다.)
· 파일이 열리지 않거나 브라우저 오류로 인해 다운이 되지 않으면 고객센터로 문의바랍니다.
· 다운로드 받은 파일은 참고자료로 이용하셔야 하며,자료의 활용에 대한 모든 책임은 다운로드 받은 회원님에게 있습니다.

저작권안내

카테고리 : 레포트 > 기타
파일이름 :[발효식품] .hwp
문서분량 : 6 page	등록인 : yesmax
문서뷰어 : 한글뷰어프로그램	등록/수정일 : 08.09.16 / 08.09.16
구매평가 :	다운로드수 : 1

[발효식품] / 『발효식품 및 실험 』Report 『 청국장 균주 조사 및 제

판매가격 : 1,000 원