해피레포트 - [인문사회] 베니건스 / A. 요약 현대 사회의 식생활에서 외식이 차지하는 비중은 계속 늘

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :베니건스, A. 요약 현대 사.doc 문서분량 : 4 page 등록인 : fancase 문서뷰어 : MS-워드뷰어프로그램 등록/수정일 : 08.09.08 / 08.09.08 구매평가 : 다운로드수 : 1 판매가격 : 500 원

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A. 요약 현대 사회의 식생활에서 외식이 차지하는 비중은 계속 늘어나고 ...

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A. 요약 현대 사회의 식생활에서 외식이 차지하는 비중은 계속 늘어나고 있다. 한국 역시 IMF 등 경제가 많은 악재를 겪어 왔음에도 불구하고 여성의 사회진출, 음식에 대한 관심 증대, 교통의 발전 등 여러 가지 요소로 인해 외식 산업이 지속적으로 발전하였다. 이러한 외식 산업의 지속적 성장을 이끈 데는 여러 조사에서 알 수 있듯이 패밀리 레스토랑의 폭발적 성장에 힘입은 바 크다. 패밀리 레스토랑 업계는 90년대 중반 생성되기 시작해서 짧은 기간에도 불구하고 현재 3000 여억원의 큰 시장으로 성장하여 외식업계의 성장을 주도하고 있다. 이는 서구 음식에 대한 선호 증가와 소비 수준의 향상 등으로 인한 것이라고 추측된다. 실제로 자료에 따르면 외식업에서 그 점유율이 증가하는 부분은 서구 음식 관련 사업이다. 이런 이유 때문에 다른 막강한 파워의 다른 컨셉의 브랜드와 같은 대체재가 나타나지 않는 한 지속적인 성장을 할 것이라고 기대된다. 그러나 서울에서는 서서히 포화증세를 보이고 있고 또 패밀리 레스토랑 붐을 타고 많은 브랜드가 난립하면서 시장의 경쟁이 치열해지고 있기에 앞으로의 상황이 좋은 것만은 아니다. 때문에 우리는 패밀리 레스토랑 업계에서 특히 매출액 2위 자리를 차지하고 있는 베니건스를 선택하여 그들이 목표하여 달성하고자 하는 것을 이룰 수 있도록 마케팅 전략을 수립했다. 베니건스의 Mission Statement는 그들이 슬로건으로 내건 Best in Eyes of Guests이다. 베니건스의 전략적 목표는 M S리더가 되는 것이다. 이러한 목표를 달성하기 위해서 우선 베니건스가 처한 시장 상황을 객관적으로 판단할 수 있도록 산업, 고객, 경쟁자 등 여러 측면에서 분석하였다. 우리는 베니건스가 속해 있는 패밀리 레스토랑 시장이 외식산업에 포함된다고 판단하여 산업 분석에서 외식산업과 패밀리 레스토랑 업계, 그리고 베니건스 순으로 분석하였다. 고객분석에서는 소비자가 외식시장에서 추구하는 욕구와 베니건스의 포지셔닝을 분석, 조사하여 전략 설정에 ...

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